ベジテジや 渋谷道玄坂店:組み合わせの総数は1万通り サムギョプサルの専門店(めざましテレビ)

ぐるなび / 2013年8月30日 15時10分

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ベジテジや 渋谷道玄坂店

8月28日の「めざましテレビ」(フジテレビ系、月~金曜午前5時25分)の「イマドキ」のコーナーで、番組リポーターの田中美里さんが東京都渋谷区の「ベジテジや 渋谷道玄坂店」を紹介した。

 「ベジテジや」は豚の三枚肉、サムギョプサルを野菜やキムチなどと一緒に食べる専門店。肉や野菜などは目の前で店員がカットしてくれ、絶妙な焼き加減で食べごろを教えてくれるので、好きな具材などとサンチュに巻いて食べる。中身となる具材のトッピングを豊富に用意しており、組み合わせの総数は1万通りにも及ぶというのが店のこだわりでもある。

 田中さんが選んだのは、ワサビマヨで味付けしたアボカドと、すっぱさがアクセントの大根のナムルで、自社農園で栽培されたサンチュで包む。「アボカドのクリーミーさと大根のナムルのすっぱさ、それにワサビがきいていてすごくおいしい」と、組み合わせに大満足の様子だった。

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