栄屋本店:夏に欠かせない山形名物「冷しラーメン」(朝だ!生です旅サラダ)

ぐるなび / 2013年9月2日 18時10分

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栄屋 本店

8月31日の「朝だ!生です旅サラダ」(テレビ朝日系、毎週土曜午前8時)で、格闘家の角田信朗さんが山形県を旅し、山形市にある「栄屋本店」を訪れた。

 角田さんは、どうしても食べたかったという山形名物「冷しラーメン」を求めて、「栄屋本店」を訪れた。このお店は1932年の創業で、冷やしラーメンを売り出したところ大ヒットしたという。牛・かつおぶし・昆布を独自にブレンドしたダシにたっぷりの氷を入れ、めんは腰の強い中太ストレートめんを使用している。

 山形は盆地ということから夏は暑く、この冷やしラーメンを求めてくる人が多いそうだ。初めて冷やしラーメンを食べた角田さんは「身にしみておいしい」と満足そうだった。

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