目黒のさんま 菜の花:7種類のさんま料理が味わえる(朝だ!生です旅サラダ)

ぐるなび / 2013年9月10日 20時10分

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菜の花

9月7日の「朝だ!生です旅サラダ」(テレビ朝日系、毎週土曜午前8時)で、タレントの三船美佳さんが「目黒のさんま 菜の花」(東京都目黒区)を紹介した。

 さんま料理にこだわって23年という店では、さんまの料理が7種類楽しめる。気になった三船さんは7種類すべてを注文した。塩焼き、梅肉揚げ、つみれ汁などそれぞれ違う料理が登場し、三船さんは塩焼きを食べると「おいしい」と絶賛。さらに梅肉揚げをかじると「サクサク。梅肉の甘しょっぱさと酸っぱさ、しその香りがいい」と評した。つみれ汁を初めて食べた三船さんは、さんまのダシが利いており、驚いていた。

 7種類の料理がどうしてできたかを店の人に聞くと「いろいろな料理の仕方があると思い、試行錯誤した結果生まれたもの」という話だった。

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