静岡県産のイチゴ「紅ほっぺ」を使用したスイーツフェア 3月12日まで

ぐるなび / 2014年1月17日 12時10分

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ベトナム料理 ロータスパレス 池袋東武スパイス

1月15日の「めざましテレビ」(フジテレビ系、毎週月~金曜午前5時25分)で、モデルの藤本奈月さんが1月15日の「いちごの日」にちなんで「絶品いちごスイーツ」を紹介し、「ベトナム料理 ロータスパレス」(東京都豊島区)を訪れた。

 「東武百貨店 池袋店」のレストラン街では、静岡県産の大粒で香りが強いイチゴ「紅ほっぺ」を使った「紅ほっぺスイーツフェア」を開催中だ。メニューは女子大生とシェフが共同開発したという。ベトナム料理 ロータスパレスでは、実践女子大とコラボしたメニュー「紅ほっぺのプルプル バインクン」(780円)を提供している。スライスしたイチゴや、ミント、バナナ、杏仁豆腐を、米粉を蒸して作った皮で丁寧に巻いた、まるで生春巻きのようなベトナムスイーツ。ココナッツアイスを付けて食べる一品。

 藤本さんは「ぷるぷるの杏仁豆腐とナッツの食感が楽しめますよ」とコメントした。紅ほっぺスイーツフェアは、3月12日まで開催。

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