フォアグラと黒トリュフを使った香り豊かなオムレツリゾット

ぐるなび / 2014年4月10日 15時10分

4月8日の「火曜サプライズ」(日本テレビ系、毎週火曜午後7時)で、タレントの石塚英彦さんとゲストの女優・剛力彩芽さんらが東京・銀座にある燻製料理が自慢のダイニングバー「煙事 銀座」を訪れた。

 登場した料理は「トリュフとフォアグラのオムレツリゾット」。普通のオムレツのように見えるが一同は香りに驚き、剛力さんは「いい香り」と笑顔を見せる。フォアグラと黒トリュフをソテーし、生クリームとご飯を加えてリゾットに、とろとろの半熟卵のオムレツで香りごと包み込み、上からはほんのり甘めのソースがかけられている。

 一口食べた石塚さんは「超まいう~」といい、「トリュフの香りがすごい」とコメント。店主は海外の要人も食べて驚いたというエピソードを披露した。

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