愛知名物・台湾ラーメンをいろんな味で堪能! 「江楽らーめん」

ぐるなび / 2014年5月12日 17時10分

5月8日放送の「カミングアウトバラエティ!!秘密のケンミンSHOW」(日本テレビ系、毎週木曜午後9時00分)で、「へえ~!そうだったのか!? 熱愛グルメ」と題して、愛知県民が愛してやまない台湾ラーメンの店として「江楽らーめん」(愛知県名古屋市)が紹介された。

 台湾ラーメンは、名古屋生まれのソウルフードで、炒めた唐辛子や豚ミンチ、にんにくなどを豪快に麺の上にのせた激辛ラーメン。肉の旨味と唐辛子の辛味を最大限に引き出すことで、辛いだけではなくクセになる味わいを作り出している。また、麺を食べ終えた後は、スープにごはんを入れることでスープと具のおいしさを最後まで堪能できるなど、なかなか奥深い一品だ。

 同店は、カウンターのみという昔ながらの店構えだが、その味には一家言をもっている。また、オーソドックスな「台湾ラーメン(醤油)」はもちろんのこと、「塩台湾」や「とんこつ台湾」といった変わり種も楽しむことができる。

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