フランスの味を忠実に再現した本格ガレット 「クレープリー ティ・ロランド」

ぐるなび / 2014年5月22日 17時10分

5月20日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、毎週月~金曜午前5時50分)、「流行ニュース BOOMERS!」のコーナーで、「プチぜいたくが味わえるガレット」と題して、モデルの阿久津ゆりえさんが、ガレット専門店「クレープリー ティ・ロランド」(東京都渋谷区)を訪れた。

フランス・ブルターニュ地方の郷土料理であるガレット。同店は、パリのクレープリー「Ti Jos」の3代目経営者で、生粋のブルターニュ人でもあるロランド・オリトロー夫人がプロデュースする本格的クレープリー。ロランド夫人直伝のブルターニュ本来のスタイルにこだわった伝統的なガレットが味わえる。同店のおすすめは、一番人気の「ブルトン」。国産と海外のそば粉を独自にブレンドした生地を少し厚めに焼き、りんご酒で煮たタマネギ、粗挽きソーセージなどを挟んで仕上げる見た目の美しさだけでない、ボリュームも充分の一品だ。

「ブルトン」を口にした阿久津さんは、目を細めながら味わうと「おいしい! 生地がモチモチしていますね。ジューシーなソーセージと濃厚なチーズがすごく合います!!」「シンプルな味付けなので、素材それぞれの味が楽しめる」と満足そうにコメントしていた。

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