チャーハンマニア・光安弘毅が推薦! 緑色が目にも鮮やかな「ほうれん草炒飯」

ぐるなび / 2014年6月23日 12時10分

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中華徳大

6月18日放送の「お願い!ランキング」(テレビ朝日系、毎週月~木曜午前1時56分)、「チャーハンの達人が選ぶ!おすすめチャーハンランキング」で、荻窪にある「中華徳大」(東京都杉並区)が紹介された。

同店は、アットホームな雰囲気で若い女性客が1人で来ることも多いという中華料理店。そんな同店の「ほうれん草焼飯」が、チャーハンマニアの光安弘毅さんが選ぶおすすめチャーハンの第1位に選ばれた。ほうれん草を使ったチャーハンは北京料理では一般的で、鮮やかな色合いから「翡翠チャーハン」と呼ばれているという。同店では、チャーハンの上にしょうゆで甘辛く味付けした豚肉をのせて、いっそう食欲をそそる一品に仕上げている。

これまでにさまざまなお店でチャーハンを1000皿以上食べてきたという光安さんは、「青臭さがありそうだが、全然そんなことない。むしろ、ほうれん草の甘みがおいしい。思わずビールが飲みたくなるチャーハンです」と一押しの理由を語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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