阿藤快が絶賛! 築地から仕入れた新鮮食材で作る天ぷらに職人の技が光る「天丼」

ぐるなび / 2014年8月20日 17時10分

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つきぢ 天辰

8月19日放送、「L4YOU!」(テレビ東京系、毎週月~金曜午後4時)では、「街の達人に聞く!水上バスで行く下町」と題して、タレントの阿藤快さんが、創業35年の江戸前天ぷら「つきぢ 天辰」(東京都中央区)を訪れた。

阿藤さんはさっそく同店で人気の「天丼」(1100円 税込み)を注文。毎朝、築地から新鮮な食材を仕入れて作るというキスやエビなどの天ぷらが6種類ものっている豪華な一品だ。まず、キスの天ぷらを食べた阿藤さんは「しっとりしてるけど、パリっとしてる」とコメントした。「天丼」のおいしさの秘密は、毎日継ぎ足して作る甘辛の秘伝のたれ。天ぷらを高温で揚げてすぐにたれに潜らすことで、身が崩れずサクッとした食感に仕上がるのだそう。阿藤さんも「この丼たれは飽きないですね」と絶賛した。

なお、同店には他にも看板メニューがあるという。それがサラリーマンに大人気のランチメニュー「黄身のっけ定食」(1200円 税込み)。天ぷらの盛り合わせ付きで、エビ、イカなどが入ったかき揚げの上にのった卵の黄身を崩して、かき揚げと一緒に食べるのが最高だと阿藤さんは力説していた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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