東京・銀座にある懐石料理の名店が提供するランチ「おまかせ御膳」

ぐるなび / 2014年11月20日 15時10分

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菊川

11月18日放送の「お願い!モーニング」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午前4時)で、「知ると必ず行きたくなる超おトクなランチを探す『ランチ探検!』」と題して、料理人の川越達也さん、お笑いコンビ「ハライチ」の岩井勇気さん、澤部佑さんが「菊川」(東京都中央区)を訪れた。

 同店は創業65年の老舗で、銀座の路地裏にひっそりとたたずむ隠れ家的名店だ。夜は全9品目の懐石料理などが楽しめる高級店だが、今回3人はランチメニュー「おまかせ御膳」を食した。脂の乗ったサーモンを自家製のみそだれに2日間漬けたサーモンの西京焼きや、サワラのあぶり、おから、自家製生麩(ふ)が入った茶わん蒸し、デザートの水ようかんなどが付いたメニューだ。

 「おまかせ御膳」を食べた川越さんは「何品目もありますけど一品一品が本当に完成度の高い作品ですね。ひとつのお料理が1話完結みたいな味わいで、ちゃんと独立して素材の良さ、お料理としてのストーリー性も見えてくる」と評した。


※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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