バーでいただく大人のハンバーガー「UMAMI BURGER」を食べてきた!
&GP / 2017年3月29日 11時4分
バーでいただく大人のハンバーガー「UMAMI BURGER」を食べてきた!
アメリカ出張の度に必ず食べている友人から、その凄まじいウマさは耳にしていたハンバーガー専門店。その名も「UMAMI BURGER」が、日本にもいよいよ3月24日からオープン! ということで、さっそくメディア向けのお披露目会で試食してきました。チェーン店のバーガーと比べると値段は張りますが、そのぶん味は格別です!
■トリュフバーガーは1480円…でもウマい!
UMAMI BURGERは2009年、ロサンゼルスに1号店をオープン。この6年で5つの州で25店舗を展開しています。日本語の ”うま味” に由来する店名は、肉のうま味を最大限に引き出す調理法を確立したことから名付けられました。調理法を編み出したのは、創業者のアダム・フライシュマンさんです。
海外初出店となる「UMAMI BURGER 青山店」では、アメリカで提供されているメニューの中から日本人の味覚に合うものをピックアップ。店名を冠した「UMAMI BURGER」は外せないですね。
UMAMI BURGERで共通して使われているバンズは、ポルトガルのふんわりとした甘みのあるパンをイメージして作られています。そのふわふわバンズに対し、当日朝に粗びきして作ったパテとローストトマト、椎茸、パルメザン、キャラメルオニオンをサンド。使用しているケチャップにはトリュフオイルが混ぜ込んであり、肉汁の甘みと甘めのケチャップが口のなかで混ざり合って激ウマ! 肉の焼き方はリクエスト可能ですが、ミディアムレアがおすすめだそうです。
▲UMAMI BURGER 1380円
トリュフをさらに使った「TRUFFLE BURGER」は、オリジナルのチーズにトリュフを混ぜ合わせてリッチな味わいに。例の友人が本国アメリカで必ず頼むメニューでもあります。
▲TRUFFLE BURGER 1480円
日本上陸にあたり、限定メニューで登場するのが「SAMURAI BURGER」と「U-nami BURGER」。
SAMURAI BURGERにはパテにテリヤキソースをからめ、レンコンやなめこなど日本ではお馴染みを一緒に挟み込んでいます。隠し味にワサビを加えることで、甘いテリヤキソースの味わいのアクセントを演出しています。
▲SAMURAI BURGER 1380円
U-nami BURGERは、夕波、つまり海のバーガー。白身の真鱈のフライに自家製タルタルソースを合わせ、こちらにも隠し味としてカレーを加えています。
▲U-nami BURGER 1280円
いずれのメニューもボリューム感はもちろん、味のハーモニーにこだわって作られていると感じました。
店内にはテーブル席、ボックス席のほか、中央にバーカウンターがあり、カクテルやクラフトビール、ウイスキーなど、アルコールメニューも豊富にそろっています。
営業時間は、朝11時から夜11時まで。夜の深い時間帯まで営業しているので、お酒のつまみにハンバーガーというのも楽しめます。
店内のデザインは、アメリカよりもちょっとシックなトーンになっています。
▲ネオンサインはアメリカでも使われているとか
▲スタッフの制服も落ち着いたトーン。これはアメリカの店舗も同じデザインです
オープンからしばらくはかなりの行列が続くでしょうが、並ぶ価値はアリですね。
東京都港区北青山3-15-5 Portofino内
営業時間:11:00a.m.~11:00p.m
店舗面積:170㎡
席数:70席
アクセス:地下鉄表参道駅B5出口から徒歩約3分
(取材・文/北本祐子)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
ステーキレストラン『BLT STEAK GINZA』にて「バーガーウィーク」4月27日(土)よりGW限定開催
PR TIMES / 2024年4月8日 12時15分
-
具はポテト!【バーガーキング】「THE FAKE BURGER(ザ・フェイク・バーガー)」を食べてみた
イエモネ / 2024年4月5日 12時0分
-
JJ BURGER全店メニューのリニューアルおよび 記念半額キャンペーンについて
@Press / 2024年4月5日 9時0分
-
コミュニティシェア空間"池尻大橋 Corner" 創作バーガーで人気の"Burger Lounge B.C TOKYO"とコラボレーション "Corner B.C" として4月6日(土)オープン
PR TIMES / 2024年4月4日 15時15分
-
バーガーキングに「ザ・フェイク・バーガー」が4年ぶりに登場中。バンズの中に"ポテト"がギッシリです。
東京バーゲンマニア / 2024年4月3日 7時0分
ランキング
-
1東海道新幹線の「個室」が100系以来、四半世紀ぶりに復活! 「どこに設けられる?」JR東海に聞いた
オールアバウト / 2024年4月19日 21時45分
-
2少人数学級・特別支援学級・産育休…少子化でも教員が足りなくなる3つの理由
産経ニュース / 2024年4月19日 19時41分
-
3洗濯機が臭いです。掃除は毎月やらないとだめですか? 【家電のプロが回答】
オールアバウト / 2024年4月19日 20時15分
-
4SNSでも「かわいい」「癒し」と話題に! セリアで急増中の「シマエナガ」グッズ15選【一挙紹介】
オールアバウト / 2024年4月18日 20時45分
-
5744自治体、消滅可能性 4割超、30年間で女性半減
共同通信 / 2024年4月19日 21時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください