稲庭うどん専門店「七蔵」で食べるローストビーフが最高にうまい件

GOTRIP! / 2014年11月9日 11時0分

サラリーマンの町として有名な街、東京・新橋。数多くの人が働く新橋には、たくさんの人に愛されてきたお店がある。

今回ご紹介するのは新橋駅前ビル1号館の2階にある稲庭うどん専門のお店「七蔵（ななくら）」。

このお店のランチタイムには、都内でもおそらくここでしか食べることができない、絶品鴨ダシごまだれスープの稲庭うどんを食べる事ができる。

そして夜になると、このお店は新橋で働く人達を大満足させる創作料理を出す居酒屋さんになるのだ。

このお店で一番の人気メニューがローストビーフ。夜のメニューにしかない絶品の味わい。

ひとくちローストビーフを食べると柔らかい歯触りを感じた瞬間、肉のウマミが口いっぱいに溢れ出す。

とろけるようなローストビーフに合わせてあるのは醤油とタマネギがベースとなっているタレ。

このタレがローストビーフと絶妙なハーモニーを奏でてくれる。タレによってローストビーフのウマミやコクがさらに引き出されるのだ。

さらにこのローストビーフに合わせたいのが、信州は諏訪の地酒、真澄（ますみ）のみぞれ酒。ローストビーフの肉のウマミをシャーベット状の日本酒で流す、1日の疲れが吹き飛ぶ味わいなのだ。