〈グランド ハイアット 東京〉より「森のグリーンアフタヌーンティー」が登場!
Hanako.tokyo / 2022年5月12日 19時0分
六本木に位置するラグジュアリーホテル〈グランド ハイアット 東京〉のオールデイ ダイニング〈フレンチ キッチン〉では、2022年4月16日(土)~ 6月30日(木)の期間「森のグリーンアフタヌーンティー」の提供を開始。サステナブルな食材とピスタチオや抹茶を使用した“SDGsなアフタヌーンティー”をチェックしてきました。
オールデイ ダイニング〈フレンチ キッチン〉でスタートした「森のグリーンアフタヌーンティー」。
「森のグリーンアフタヌーンティー」のメニュー表。
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング〈フレンチ キッチン〉。今回新たにスタートした「森のグリーンアフタヌーンティー」は、サステナブルな食材を積極的につかった食事や、森づくりにもつながるメニューを楽しんでもらうことで、SDGsへの関心を高めるきっかけを作り、17の目標達成への貢献に繋げたいというホテルの想いから生まれました。
規格外フルーツやSDGsなチョコレート、コーヒーを使用したスイーツたち。
フォトスポット。
「森のグリーンアフタヌーンティー」では、店内に新緑の“森”をテーマとした春らしいグリーンで彩るフォトスポットも登場。売り上げの一部を、森林整備などの森づくりを中心に活動している「緑の募金」へ寄付することで、さらなるSDGsへの貢献へと繋げています。
写真は二人分。左上から右へ「フルーツタルト」「ピスタチオマカロン」「抹茶エクレア」「ピスタチオケーキ」「ショートケーキ」。
アフタヌーンティーで提供される「ショートケーキ」や「フルーツタルト」は、規格外フルーツを使用して作っています。
「ピスタチオ マカロン」「ピスタチオ ケーキ」「チョコレートムース」には、チョコレートを製造する過程でこれまでは破棄されてきたカカオのフレッシュな実を捨てずにカカオ豆と一緒に生産された「ホールフルーツチョコレート」を使用しています。カカオ果肉本来の甘味が特徴です。
「コーヒーゼリー」(左)と、マンゴーとパッションフルーツがトッピングされた「チョコレートムース」(右)。
2種類提供されるグラススイーツのうちの一つ「コーヒーゼリー」は、社会・経済・環境と3つの柱で持続可能性の強化につながる手法を用いて生産された「レインフォレスト・アライアンス」認証を受けたコーヒーを使っています。
「サプライズボール」に温かい抹茶ソースをかけると……。
中から3種のベリーとバニラアイスクリームがお目見え!
この他にもグリーンの彩り爽やかな「抹茶エクレア」、抹茶アイスとベリーの入ったチョコレートの球体に抹茶ソースをかけていただく「サプライズボール」など、爽やかな新緑の“森”を感じさせるスイーツが揃います。
プレーンと抹茶のスコーン。
アフタヌーンティーのお約束でもあるスコーンもプレーンと抹茶で、グリーンアフタヌーンティーを意識。焼きたてで外側はサクッと、中はホロっとした食感が印象的です。
サステナブルシーフードを使ったセイボリーにも注目!
(左から右へ)「抹茶バンズとサステナブルなホタテのムース」「ほうれん草ブレッドのエッグサンド」「アボカドムース」「サステナブルなサーモンのスモーククロスティーニ ブリオッシュ」「ほうれん草と枝豆のキッシュ」。
スイーツだけでなく、セイボリーもSDGsを意識。「サステナブルなサーモンのスモーククロスティーニ ブリオッシュ」と「抹茶バンズとサステナブルなホタテのムース」は、責任ある供給源から仕入れたサステナブルなサーモンやホタテを使用しています。
このほかシャキシャキのキュウリがアクセントになった「ほうれん草ブレッドのエッグサンド」や、チーズ煎餅がトッピングされた「アボカドムース」、卵の味わい豊かな「ほうれん草と枝豆のキッシュ」も揃います。
環境に優しいオーガニック紅茶を扱う〈ART OF TEA〉を提供。
アフタヌーンティーで楽しめるドリンクにもこだわりが。環境に優しいオーガニック紅茶を扱うアメリカ・カリフォルニア州ロサンゼルスのプレミアムオーガニックティーブランドの〈ART OF TEA〉をいただくことができるんです。フェアトレード認証を受けて、農薬や化学肥料に頼らない、オーガニックの素材をふんだんにつかい丁寧にハンドブレンドされた茶葉は、多くの有名ホテルやレストランで愛飲されています。
「抹茶&煎茶ベリー風味」。
「ハッピーティー」。
今回のアフタヌーンティーでは香りが甘めで酸味のある「ハッピーティー」、ミルクの香りが豊かな「アールグレイクレーム」「抹茶&煎茶ベリー風味」の3種類からお好みの〈ART OF TEA〉を1種類選んで味わうことができます。
「森のグリーン アフタヌーンティー」5,720円、土日祝6,820円 (グラスシャンパン付)。
料理の美味しさはそのままに、SDGsの17の目標を達成するための取り組みも盛り込まれた〈フレンチ キッチン〉の「森のグリーンアフタヌーンティー」。優雅なアフタヌーンティーを楽しむことで、SDGsについて考えるきっかけにもなりそうですね。
〈フレンチ キッチン〉の「森のグリーンアフタヌーンティー」
東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京2F〈フレンチ キッチン〉
03-4333-8781
2022年4月16日(土)~ 6月30日(木)
15:00~17:00(16:00LO)※平日2時間、土日祝90分制
無休
公式サイト
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【東京エディション銀座】Sophie at EDITION - Sophie’s Afterrnoon Tea -
PR TIMES / 2024年4月18日 10時15分
-
【フォーシーズンズホテル東京大手町】フォーシーズンズ グリーンガーデンアフタヌーンティー ホテル最上階の窓一面に広がる皇居の森をイメージしたアフタヌーンティー
PR TIMES / 2024年4月8日 17時15分
-
大好評につき販売期間延長決定!『ピスタチオ&ストロベリー アフタヌーンティー』
PR TIMES / 2024年4月3日 14時50分
-
【ウェスティンホテル東京】香り高い抹茶の奥深さと柑橘系フルーツとの相性を楽しむ「抹茶アフタヌーンティー」を開催
PR TIMES / 2024年3月29日 16時45分
-
うさぎタルトやパンダムース、くまシューなど動物をモチーフにした愛くるしいアフタヌーンティーが登場!「NAMIKI アニマル アフタヌーンティー」4月25日(木)~ 6月30日(日)
PR TIMES / 2024年3月27日 17時45分
ランキング
-
1ゲームプログラミング入門書、横浜の15歳が完成 「ないなら自分で書く」制作経験盛り込んだ380ページ
カナロコ by 神奈川新聞 / 2024年4月22日 11時30分
-
2迷惑おじさんキャンパーの“ある行動”のせいで家族キャンプが台無し。注意するとまさかの反応
女子SPA! / 2024年4月14日 8時47分
-
3札幌市、長谷川岳参院議員と職員との面談はすべて録音へ 威圧的な言動を抑止
産経ニュース / 2024年4月23日 16時28分
-
42ストロークエンジン車は、なぜあまり見かけなくなったのか?
バイクのニュース / 2024年4月22日 9時10分
-
5【春から夏に増える肌の悩み】ニキビ、乾燥に大差をつけた1位はこの季節だからこそ対策が必要な回答
よろず~ニュース / 2024年4月22日 12時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください