【簡単アレンジレシピ】あまったカレーやシチューでお手軽♪ 卵とろ〜り「パングラタン」

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たくさん作っておくと、毎日の食卓がちょっとラクになるカレーやシチュー。でも、毎日同じメニューが続くと、飽きてしまうのが悩みのタネかも？ そんなときは、リメイクレシピの出番です。 カレーコロッケにカレーうどん、ホワイトソース代わりにシチューを使ったドリアなどもおいしいですが、パングラタンもおすすめです。今回は、パンを器代わりにしたボリュームたっぷりの「パングラタン」を作ってみましょう。サクッと作れて洗い物も少なく、おいしくて経済的な1品です。



パングラタン

材料（1人分）

食パン…端まで耳の付いているもの1/2斤余ったカレーまたはシチュー…温めたものカップ1杯分（200gぐらい）卵…1コ溶けるタイプのチーズ…好きなだけ！パセリのみじん切り…お好みで

作り方

1. 食パンは半分に切り、耳の部分を底にして、オーブンシートを敷いた天板に置く。底を1.5cmぐらい残して、クラム部分にナイフで切れ込みを入れながらくり抜く。

今回は作り置きの辛口マッシュルームカレーで作りました

2. くり抜いたパンの周囲をアルミホイルで覆い、カレーまたはシチューを流し込み、卵を割り入れる。※アルミホイルで覆うのは、クラストがカリカリになりすぎるのを防ぐため。

3. チーズをたっぷりかけ、200℃に予熱しておいたオーブンで10分ほど焼く。

チーズに焼き色がついたらできあがり（※トースターで焼く場合も同じ要領でOK）。食べる直前に、お好みでパセリをかけて。

パングラタンの食べ方

卵がとろ～り。生の白身が苦手な方は、黄身だけを落として焼いてもOK

撮影のためにスプーンを使いましたが、スプーンだとサクサクしたクラストが切れず、ちょっと食べにくいのが難点。

そこでオススメしたいのが、ナイフとフォークを使って、クラストを崩しながら食べ進める方法です。シチューやカレーをソース代わりに、パンと絡めながらいただくと味のバランスもよく、最後までおいしくいただけますよ。

くり抜いたクラムで作る、簡単デザート

パングラタンを作るときに、くり抜いたふわふわのクラム。こちらもおいしく食べたいですよね。

乾燥しやすいので、その日に食べないときはラップで包んで室温で保存

そこで、クラムを使った軽くておいしい簡単デザートをご紹介します。パングラタンを食べたあとでも別腹！ のおいしさですよ。

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今回はメープルシロップ、ホイップ、バナナ、チョコをトッピング♪

手でちぎったクラムにはちみつやチョコレートソースをかけ、市販のホイップクリーム（または砂糖を少量加えて泡立てた生クリーム）、お好みのカットフルーツ（コンポートやジャムでも）などをトッピングして召し上がれ！

カレーやシチュー、そしてもちろん食パンの中身も。余すところなく、最後までおいしくいただきたいですね。

[Recipe & All photos by sweetsholic]
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