「ハイアット セントリック 銀座 東京」にヴィーガン対応のケーキセットが限定で登場
IGNITE / 2021年8月31日 19時0分
今回紹介するのは、ヴィーガン志向の人や素材にこだわりたい人におすすめのスイーツ。
銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は、ヴィーガン志向の人も華やかに洗練されたスイーツを楽しめる、秋の食材を使用したヴィーガンケーキセットを9月1日(水)~ 9月30日(木)までの期間限定で提供する。
また、夏から新登場した昔懐かしいクリームソーダもヴィーガン仕様で登場している。
■秋らしいスイーツが楽しめるセット
Vegan Cake Set(税込3,300円)は、6種類の趣向を凝らしたスイーツが並ぶセット。
秋スイーツの象徴、モンブランは黒糖の生地の上にラム酒のクリームと、フランス産の栗を使ったマロンクリームをたっぷり使用している。
まるで小さなリンゴそのもののようなタルトタタンは、シナモンを効かせたクリームとキャラメリゼしたリンゴをたっぷり詰めて、ラズベリーで赤く艶やかにコーティング。
チョコレートとコーヒーのムースは、チョコレート生地にコーヒークリーム、チョコレートムースでコーティングし、ローストしたヘーゼルナッツが食感と香ばしさのアクセントになっている。
さらに、メープルシロップとアーモンドをたっぷり使ったロールケーキは、米粉を使ったもちもちフワフワな生地にメープル豆乳クリームを巻き上げている。
アーモンドをふんだんに使ったタルト生地に、しっとり焼き上げたアーモンドクリーム、ヴィーガンカスタードを絞り、イチジクとラズベリーはフレッシュな果実感と彩りを愉しめる。
白ワインゼリーのジュレにはカシスのコンポートに洋梨のアイスを添え、大人なゼリーに仕上げている。
■ヴィーガン仕様で登場したクリームソーダ
ドリンクに添えられたヴィーガンアイスクリームはココナッツをベースに、かぼちゃでほんのりと色付けし、甘いバニラがふわりと香る。
ヴィーガン仕様と通常のアイスクリームは好みで選べる。
ラインナップは、ローズの香りでリラックスしながら楽しめる「ギンザ」。
ライチの上品な甘さをブルーで彩り鮮やかに仕上げた「トーキョー」。
夏の疲れを癒す西瓜の爽やかな甘さと、どこか懐かしい風味で夏を満喫できる「セントリック」。
ギンザは税込1,980円、トーキョーとセントリックはそれぞれ税込1,650円だ。
デートがてら立ち寄ってみては。
(上記価格に15%のサービス料を加算、仕入れの状況でメニューは変更する場合あり)
http://bit.ly/NAMIKI667CakeSet
https://namiki667.com/news/2021/06/Ice-Cream-Float-1.html
(Yuko Ogawa)
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