西麻布 地中海通りに中華×フレンチの店「蓮 de Series」オープン
IGNITE / 2022年1月11日 15時0分
ミシュラン1つ星の中華料理店「Series(シリーズ)」が2店舗目を出店。
1月10日、西麻布 地中海通りに、少量多品目の中国料理コースで注目される「Series」の姉妹店「蓮 de Series (レン ドゥ シリーズ)」がオープンした。
■中華×フレンチの店「蓮 de Series」
中華×フレンチの店「蓮 de Series」。店名でもある「蓮」には、中国では縁起の良い花として知られている「蓮の花」のイメージはもちろん、姉妹店「Series」同様の少量多品目の料理からなるコース料理の「連なり」や、ペアリングの飲み物との「連なり」、さらには店とゲストの「連なり」など、「連なる」意味も込められている。
■中国料理の「強さ」とフレンチの「繊細さ」の連なり
「蓮 de Series」は、随所にフレンチのエッセンスを加えた新しい中国料理を、少量多品目のコースで提供する。
コース料理一例
中国料理の旨味深き「強さ」に、フランス料理の緻密な「繊細さ」を随所に織り交ぜ、現代の中国料理に昇華させた料理を味わえる。
料理はワインとのペアリングでも。ソムリエの資格を持つ2人のシェフが、料理と連なる最高のワインを選ぶ。
シグネチャーディッシュ「和牛ヒレ肉のカツサンド」
オープン記念の「プレミアムコース」は1月のみ特別価格13,800円(通常価格16,800円)。また、1月中はオープン記念として、シグネチャーディッシュである「和牛ヒレ肉のカツサンド」がコースに入る。そのほかコースメニューは「大根餅」、「北京ダック」、「松阪牛サーロイン よだれ牛」、「山梨県産信玄鷄手羽先 フカヒレ包み焼き」などが含まれる。
西麻布にある隠れ家レストランで、非日常を堪能してみては。
蓮 de Series
所在地:東京都港区西麻布4-4-9ミヤハウスB1F
営業時間:18:00〜21:00
※18:00〜の一斉スタートのみ。
定休日:毎週日曜日
席数:14席(カウンター席のみ)
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13251482/
※価格は税・サ込
(MOCA.O)
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