六本木ヒルズ森タワー52階で「豪華6段72cm」のハイティーを堪能

六本木ヒルズ森タワー52階にある「THE SUN & THE MOON（Restaurant）」は、5月10日（火）から7月15日（金）までの期間、日本最大級の高さを誇るハイティー「MOONLight High Tea -Forest 2022-」を、ディナータイム限定で提供。

“Forest（=森）”をテーマに、初夏を感じるメニューが楽しめるハイティーは、この夏のデート先候補に入れておきたい。

豪華な6段スタンドにシェフ自慢のメインとデザート

「天空の森」をコンセプトに昨年リニューアルオープンした「THE SUN & THE MOON（Restaurant）」。ガラス越しに一望できる東京の絶景と、店内に散りばめられた日本では珍しい種類豊富な植物が特徴的な空間で、心安らぐ時間が過ごせる。

「MOONLight High Tea -Forest 2022-」では、六本木ヒルズ森タワーのシルエットと「MOON（=月）」をイメージした、高さ72cmにそびえ立つ豪華6段のスタンドに「帆立貝のポワレ 胡瓜のソースと発酵レッドキャベツ」「稚鮎のカダイフ巻き うるかとチーズのスプレッド」「サザエのコンフィとカリフラワーのブルーテ」「大豆ミートの豆乳パンサンド」など、12種類ものセイボリーが並ぶ。

フレンチシェフ自慢のメインディッシュは「シストロン産仔羊のピカタ ピスタチオ風味のジュとピペラード」「季節の鮮魚」「和牛のロースト（＋2,000円）」から選べる。

また、デザートは「マスクメロンとピスタチオクリームのミルフィーユ 獺祭のアイスクリーム」「フロマージュブランとゴールデンスペシャルのマリネ バニラアイスクリーム」「季節の柑橘とホワイトチョコレートムース はちみつソース ヨーグルトソルベ」の3種から選べる。

料金は10,000円、メインディッシュとデザートのないハイティースタンド単体の場合は5,500円となる。

ハイティーに合わせたボタニカルなオリジナルカクテル

さらに、ハイティーに合わせて、京都蒸留所のプレミアムクラフトジン「季の美」とのコラボレーションも実施。“Forest”をテーマにしたボタニカルなオリジナルカクテル3種類が登場した。

「季の美」は、11種類のボタニカルを味わいと香り別に6つのエレメントに分けて蒸溜するドライジンで、バーテンダーがそのエレメントに着目しそれぞれの味わいを引き立てるカクテルに仕上げた。