イタリア3つ星の名店「アンティカ オステリア デル ポンテ 東京店」の祝・開店20周年イベントが贅沢
IGNITE / 2022年9月7日 20時0分
Ezio Santin(エツィオ・サンティン)氏は、ロンバルディア州ミラノ生まれ。1976年に、ミラノ郊外の橋のたもとに立つ古い旅籠を買い取り、店を開いた。
彼は当初、ロンバルディア料理をベースとしていたが、のちにフランス料理のプレゼンテーションを学ぶ。そして、地方料理の伝統を根底におきながらも、独創性に富み、繊細にして上品かつ優美な料理を誕生させた。
また、東京店総料理長のStefano Dal Moro(ステファノ・ダル・モーロ)氏は、イタリアンシェフの巨匠エットーレ・アルツェッタ氏の下で修業。数々のリストランテで腕を磨いた後に、サンティン氏の下で研鑽を積み、東京店の総料理長に就任した。
イタリアと日本の最高食材で描かれる料理を堪能しよう。
アンティカ オステリア デル ポンテ 東京店
所在地:東京都千代田区丸の内2-4-1丸の内ビルディング36階
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O 14:00)、ディナー月~土 17:30~23:00(L.O 20:00)、日・祝 17:30~22:00(L.O 19:00)
定休日:丸の内ビルディング休館日に準ずる
公式サイト:https://antica-osteria-del-ponte.com/
(田原昌)
※写真は一部イメージ
※予告なく内容が変更・中止になる場合がある
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