ビール原料をサステナブルに!クラフトチョコレート専門店がブルワリー8社とクラフトビールを共同開発
IGNITE / 2024年1月21日 23時15分
横浜発のクラフトチョコレート専門店「VANILLABEANS(バニラビーンズ)」とアサヒユウアスは、未利用資源を活用するために、カカオハスクを醸造用に規格化。
全国各地のブルワリー8社と提供し、「CACAOMOIクラフトビール」の共同開発を行った。同ビールは、1月15日(月)より、数量限定で販売受付を開始した。
チョコレート専門店がクラフトビールを開発チョコレート菓子を中心としたオリジナルスイーツを開発・製造・販売する「VANILLABEANS」。同ブランドは、美味しいチョコレートはもちろんのこと、カカオ原産国の生産者、チョコレートを愛する消費者、横浜という街、作り手など全てが幸せでいられる仕組み作りを目指して、持続可能性を心がけている。
そんな「VANILLABEANS」が、アサヒグループのサステナビリティ事業を展開するアサヒユウアスが主催する、未利用資源の活用を目指すプロジェク「CACAOMOIプロジェクト」に協同。チョコレート製造時の副産物・カカオハスクを自社で醸造用に規格化、8社のブルワリーへ提供し「CACAOMOIクラフトビール」を商品化した。
チョコレート製造時に排出されるカカオハスク
「CACAOMOIクラフトビール」製造に参加するブルワリーは、福島県のYellow Beer Works、愛媛県のGROUNDTAP BREWERY、茨城県のさかい河岸ブルワリー、島根県の大根島醸造所、埼玉県のぬとりブルーイング・本庄銀座ブルワリー、東京都のふたこビール醸造所・富山県のBREWMIN’だ。
ちなみに、カカオハスクとは、カカオ豆を覆う薄い外皮でチョコレート製造の過程では使用せず廃棄するものをいう。
趣向を凝らしたクラフトビールにあわせタンブラーも販売8社のブルワリーがそれぞれ趣向を凝らした個性的なクラフトビールは、チョコレート風味にアレンジしたバレンタインにぴったりなビール。カカオ風味に生姜をブレンドし、スパイシーさをプラスしたビールなど、魅力的な顔ぶれが揃う。
また「CACAOMOIプロジェクト」ではカカオハスクと間伐材の木粉、リサイクルポリプロピレンを使用した「CACAOMOIタンブラー」も開発。
同タンブラーも持続可能を意識し、新規プラスチックを利用することなく、メニコンのコンタクトレンズの工場で発生する未利用の端材を原料とする。
また、カップの表面は業務用食器洗浄機に対応する強度を維持するため、石川県の山中漆器の職人による塗りの技術を用いたコーティングを施している。
-
- 1
- 2
この記事に関連するニュース
-
【世界初】サステナブルな香り体験。平安時代の香りを届けるお香ブランドBridge and Blendが、横浜発クラフトチョコレート専門店VANILLABEANSの「カカオハスクのお香」をプロデュース
PR TIMES / 2024年9月17日 18時15分
-
【世界初】サステナブル&香りで楽しむカカオの極上体験。横浜発クラフトチョコレート専門店VANILLABEANSの「カカオハスクのお香」 9月18日(水)発売!
PR TIMES / 2024年9月17日 16時15分
-
【世界初】アップサイクル事業Re LABO(リ ラボ)プロジェクトにて、横浜発クラフトチョコレート専門店VANILLABEANSの『カカオハスクのお香』 をプロデュース。
PR TIMES / 2024年9月17日 16時15分
-
行列のできる横浜みなとみらいのチョコレート専門店「VANILLABEANS」が9月12日(木)~9月29日(日)まで 横浜高島屋、地下イベント会場にてポップアップ開催
PR TIMES / 2024年9月11日 18時15分
-
ルミネ新宿初出店!行列のできる横浜ブランド。クラフトチョコレート専門店VANILLABEANSが 9月5日(木)~LUMINE1地下2階にてポップアップ販売開始
PR TIMES / 2024年9月4日 14時45分
ランキング
-
1ノートパソコンが壊れてしまう前兆・サインはある? 分かりやすいポイントをパソコンのプロが解説
オールアバウト / 2024年9月26日 20時15分
-
2どんな"勝ち組"でも威張れるのは65歳まで…和田秀樹が高齢者専門の病院で見た「孤独な老後を送る人」の特徴
プレジデントオンライン / 2024年9月27日 8時15分
-
3ラブホ従業員が驚いた客の行動「高齢者の団体が“12時間”のフリータイムを利用して…」
日刊SPA! / 2024年9月26日 15時52分
-
4今田美桜、あのちゃん、芦田愛菜…イマドキ女子小学生の「なりたい顔」ランキング 1位は少女まんがのような顔立ちの女優!
まいどなニュース / 2024年9月27日 7時20分
-
5使用済みのペットボトルを「水筒代わり」に使用している母。不衛生な気がするのですが節約になるのでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月26日 6時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください