空間と料理で「一つの作品」・・・代々木上原のレストランで「古都」を堪能する

昨夏、代々木上原にオープンしたレストラン「9STORIES」が、期間限定で「古都」をテーマにしたメニューとデジタルアートのショーケースを開催する。

クリエイティブチームNAKED Inc.代表の村松亮太郎氏のデザインと、フレンチシェフ丸山智博氏の料理は一体どのように「古都」というテーマを表現するのだろうか？

　 　

この「9STORIES」というレストランは村松亮太郎氏のプロデュースのもと作られた店舗で、2014年夏のオープン以来、世界中を旅するように各地の季節をテーマにし、空間と料理までを「一つの作品」として表現している。

早速、店内を覗いてみよう。
まずエントランスに入ると、桜の花びらが鮮やかに広がるという驚きの演出が施されている。

テーブル上には川のせせらぎをイメージした映像が流れ、皿を置くと波紋が現れる演出がとても印象的だ。

料理では「ジーマミー豆腐とイワシのなめろう 菜の花のピューレ」や「豚バラ肉のコンフィ リヨン風 蕗味噌添え」などが用意され、目にも鮮やかな品々が「古都」というテーマを惹き立てていく。

さらに「9STORIES」のコーヒーは人気スペシャルティコーヒーの「猿田彦珈琲」が監修しているので、そちらにも注目したい。

この「古都」というテーマのショーケースは5月31日まで行われる予定で、営業時間は11:00〜23:00まで、ラストオーダーが22:00までとなっている。

視覚も味覚でも楽しめる新感覚のレストランを、あなたも一度体験してみてはいかがだろうか？

＊「デジタルアート」×「食」で春を味わうデリ＆レストラン「9STORIES」で、「古都」をテーマにしたショーケースを期間限定開催

（Lion-Maniacs）