冬デートを上品に。アマン東京「THE BLACK BAR」の“黒い”創作料理
IGNITE / 2016年11月20日 7時0分

東京、大手町にあるラグジュアリーホテル、アマン東京。
33階にある「ザ・ラウンジ byアマン」は壁一面のガラス、障子をモチーフにした高い天井、日本庭園をイメージしたガーデンラウンジに囲まれた静かな空間できらめく夜景が楽しめる。
そんなザ・ラウンジ by アマンにて、『ブラック』をテーマにカクテルやアペタイザーが楽しめる夜のバープラン「THE BLACK BAR 」が開催中だ。
チーフバーテンダーが考案したオリジナルを含む約20種のブラックカクテルやブラックラベルのウイスキー、黒ビール。
そのほかにブラックティー(紅茶)、ソフトドリンクなど計約40種のドリンクのフリーフローに加え、特注の黒いスタンドに盛り付けたアペタイザー(前菜・食前酒)のプラン(6,900円、サービス料別途)がある。
「アマン ブラック エスプレッソ マティーニ」や「ブラックベリー クーラー」など約10種のオリジナルカクテルは、女性にも喜ばれそうなメニュー。
そのほかブラックラベルのウイスキーや、黒ビールからも選べる。
アペタイザーのセットは、特注の越前塗りの黒い和風スタンドで美しく盛り付けられる。
黒オリーブのマリネや竹炭を使った黒い豆菓子、生ハムとブラックペッパー、チーズとドライブラックフルーツなど黒のアクセントを効かせたおつまみの数々が嬉しい。
また「ブラックメニュー」として別メニューのアラカルトも用意。炭で黒くしたバンズを使った「ブラックミニバーガー」がおすすめだ。
ほかにも「イカ墨を練りこんだブラックタリオリーニ」、「黒トマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ」、「和牛タタキ 黒トリュフペースト」や「ダークチョコレートムース」など創造性溢れるメニューを味わえる。
壁一面の窓に、漆黒の空ときらめく東京の街並みが広がる空間。
仕事帰り、あるいは休日の寛ぎの夜を大切な方や友人と楽しんでみては。
【THE BLACK BAR ザ・ブラックバー 】
■場所: ザ・ラウンジby アマン(アマン東京33階)
■時間:毎日17:30~
■プラン:フリーフロードリンク+アペタイザーセット: 6,900円
フリーフロー(シャンパン + ドリンク)+アペタイザーセット:9,600円
2016年12月1日(木)から2017年1月2日(月)
フリーフロードリンク+アペタイザーセット: 8,000円
フリーフロー(シャンパン + ドリンク)+アペタイザーセット:12,000円
■ URL: https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/the-lounge-by-aman
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