本当に美味しい冷凍食品“がっつり肉系”5選。専門家イチオシのから揚げは?

女子SPA! / 2020年6月24日 15時46分

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「やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック」味の素冷凍食品 (※画像は味の素冷凍食品公式サイトより)

【冷凍食品の基礎知識 vol.3】

 在宅生活の楽しさを大きく左右する要素が「食事」。家でちょっぴり豪華なものを食べるだけでも、気分転換になりますよね。

 とはいえ、お取り寄せばかりだと経済的にしんどいもの。そんなときにおすすめなのが「冷凍食品」! 最近は味のクオリティが高いものも多く、自分で作るよりおいしいこともしばしば……。

 そこで今回は、冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんに、おすすめの「本当に美味しい、がっつりお肉の冷凍食品」を聞いてみることに。これなら家で調理器を汚すことなく、本格的なお肉料理が楽しめますよ!

◆「中華の鉄人 陳建一 国産豚の四川焼売」日本ハム冷凍食品

山本さん(以下、山本)「ゴロゴロ肉系の男っぽい焼売! が多い業界の流れの中で、20年以上かたくなに陳建一さん直伝の四川飯店の味わいを提供。特製調味料『美味湯(メイウェイタン)』を使用し、ふんわりとした、それでいてジューシーな豚肉の旨みを口いっぱいに味わえる大粒焼売を貫いています」

「美味湯」とは豚肉、鶏肉、野菜の旨みを凝縮して香味油で仕上げた中華スープの素のこと。だからお肉に濃厚なコクが生まれるんですね。

 ちなみに「パッケージのまま一気に6個調理できますが、もちろん小分け解凍もOK」とのことなので、あと1品として少量をチンするにも便利そうですね。

◆「やわらか若鶏から揚げ ボリュームパック」味の素冷凍食品

山本「これぞ王道、醤油味の風味がよい、若鶏のモモ肉のから揚げ。しかも驚くべきことに、『小麦・卵・乳不使用』。実は2年もかけて小麦不使用の醤油味が実現したんです。生姜醤油に漬け込んだ肉はやわらかく、揚げる前にさらに丸大豆醤油をからめることでさらに香ばしくする『二段仕込み製法』を採用しています。食欲をそそる香りで、噛むと口いっぱいにジューシーなおいしさが広がりますよ」

 揚げ物を自分でするにはハードルが高いですが、冷凍食品なら好きな量を簡単に用意できるので、かなり便利ですよね。おかずとしてがっつり食べるのはもちろん、サラダにのせて贅沢にボリュームアップさせてもよさそうです。

◆「極上ヒレかつ」ニチレイフーズ

山本「2020年の春に新発売された商品の中で人気ナンバー1。1個45gのヒレカツが4個もどーんと入っています。レンジ調理なのに、サックリとした仕上がり、しかもお肉が箸で切れるほどのやわらかさ。そのヒミツは、お肉を丁寧にスジ切りして一晩寝かせるという、とんかつ屋さんの技を再現しているから。さらにサックリやわらかい食感の衣は、形状の異なる2種類の生パン粉を使って表現しています」

 とんかつは電子レンジで温めると硬くなりそうなイメージですが、箸で切れるほどのやわらかさを冷凍食品で実現できるとは、丁寧なお肉の下ごしらえがなせる業なのですね。2種類のパン粉を使うというこだわりも驚きです。

 これがあれば、あとはキャベツを刻むだけ。家でお店のヒレかつが数百円で手軽に楽しめるなんて、幸せですね!

◆「セブンプレミアム 炭火で焼いた牛カルビ焼」セブンイレブン

山本「セブンの若鶏系、豚肉系ラインナップも捨てがたいですが、がっつり派の方にはこの濃い味わいの牛カルビ(100g)をぜひおすすめしたい! 家で一人焼肉気分を味わうもよし、後先考えず白いごはんの上に乗せながら、牛めしがっつりでも大満足ですよ!」

 うーん、まさに「がっつり肉」!! にんにくや唐辛子を使った甘辛だれは、食欲をそそりそう。韓国のりと薄い斜め切りにした長ネギをプラスしたら、本格的に焼肉屋さんのカルビごはんになりそうです。すぐ食べたいときにコンビニで手に入り、343円(税込)という価格もうれしいですね。

◆「Z’s MENU手ごねビーフハンバーグ ポルチーニソースを添えて」SL Creations

山本「税込2600円と少々高額ですが、食べた瞬間、わが家が本格レストランに大変身。ごろんと大きなビーフハンバーグ(120g)と、たっぷり贅沢なポルチーニソース(90g)が絶品です。ビーフは同社オリジナルの安全・安心を追求した4X MEAT(フォーエックスミート)を使用しています」

 4X MEATとは、治療用化学薬品不使用、抗生物質不使用、成長ホルモン剤不使用、飼料に遺伝子組換え穀物不使用のお肉のこと。SL Creationsは「化学合成添加物を一切使用しない」という企業方針のもと、冷凍食品を提供しています。

 レベルの高い味わいはさることながら、食の安全も気遣いたい方にはぴったりのメニュー。こちらは一般のスーパー等では取り扱いがありませんが、SL Creations販売員経由、もしくはネットで購入できます。

 冷凍食品なら、家でがっつりお肉が食べたくなっても、すぐに食べられますね。「手軽」で外食と比べて「安価」、しかも「おいしい」冷凍食品、こんな時期だからこそ上手に活用してみてください!

【冷凍食品ジャーナリスト 山本純子】

冷凍食品報道に携わって38年。「冷凍食品新聞」編集長、主幹を経て2015年独立。以降ネット媒体「エフエフプレス」を運営し、冷凍食品の商品情報、業界情報を消費者向けに発信している。

<取材・文/凛音>

【凛音】

筆跡アナリストで心理カウンセラー、カラーセラピストの資格も持つ。芸能人の筆跡を分析したコラムを執筆し、最近は履歴書の筆跡鑑定も開始。多面的な角度から人の心理を読み解く。

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