酷暑でも「焼きたて格別」 土用の丑の日、ウナギ専門店にぎわう

開店前から手際よくウナギを焼く「八舟」の店主＝横浜市南区

　スタミナを付けて酷暑を乗り切ろう─。土用の丑（うし）の日の30日、神奈川県内のウナギ専門店は多くの客でにぎわった。横浜橋通商店街（横浜市南区）の「八舟（はっしゅう）」では、通常の約10倍に当たる千串を用意。静岡県産のウナギを秘伝のたれにくぐらせて炭火で焼き、香ばしい匂いが店内に広がった。

　仕入れ価格の高止まりが続くウナギ。稚魚の減少に加え、餌代や燃料費も高騰しているという。同店でも昨年7月に値上げ。今年も再び値上げを検討したが、常連客らを思って据え置いた。店主の久米克治さん（55）は「焼きたては格別。暑い夏にぜひ食べにきて」と調理場で汗を拭った。