毎日食べたい！美容家直伝のおしゃれサラダレシピまとめ

一年中身体に取り入れたいサラダ。なるべく毎日のように食べようと意識すると、飽きてしまうことはありませんか？　「食べる美容オイル」と言われるアボカドやココナッツオイル、アマランサスなどのビューティーフードなどを積極的に使って、目にも楽しめるサラダなら飽きもこないはず！　そこで、LARライターである美容家おすすめのサラダレシピを、人気記事の中からたっぷりとご紹介します。

■アボカドとトマトのバジル風味サラダ

食欲がないときにもオススメの、さっぱり頂けるサラダです。バジルの代わりにグレープフルーツを入れると、酸味が増してまるでフルーツサラダのような味わいに。

用意するもの（1〜2人分）

・アボカド 半分
・ミニトマト 5〜6個
・キュウリ 3/1
・オリーブオイル　スプーン1
・自然塩 2つまみ程度
・乾燥バジル（生でも可）適量

作り方

(1)アボカド、トマト、キュウリを適当な大きさに切って混ぜ合わせます。
(2)(1)にオリーブオイル、自然塩を入れて混ぜ合わせます。
(3)乾燥バジルを適量入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。

■抗酸化ポリフェノールたっぷり！アボカドとパクチーの塩レモンサラダ

＜材料：1人分＞

・アボカド　1/2個
・パクチー　1束
・オリーブオイル　小さじ1
・塩レモン　お好みで

＜作り方＞

1.　食べやすい大きさに切ったパクチーとオリーブオイル、塩レモンを和えます。
2.　半分に切って種を取ったアボカドに1を盛って出来上がり。

■ココナッツオイルを活用！美容家が教える上級サラダ2つ

余りがちなカボチャやサツマイモで！甘い香りの「デザートサラダ」

ひと口大に切って、蒸し焼きにしたかぼちゃに、ココナッツオイルとシナモンを混ぜるだけ。ココナッツの甘い香りが、かぼちゃとよく合います。サツマイモで作るのもおすすめ。

お好みの部位を使って！簡単チキンサラダ

ニンニク1/2片、長ネギの青い部分1本をみじん切りにし、ココナッツオイル大さじ2を加えて、フライパンに入れ、弱火で炒めます。香りが出てきたら火から下ろし、醤油大さじ1を加えます。蒸して薄切りにしたチキンにかけて出来上がり！ ココナッツオイルは、加熱するとココナッツの香りが弱まりますが、まろやかさが残り、どんなお料理にも使えます。

■お米屋さん直伝！話題のアマランサスとお蕎麦でできるサラダ

「アマランサス入りそばサラダ」(2〜3名分)

＜材料＞
・アマランサス　20g
・サラダドレッシング(生姜やにんにく入りがオススメ)　適量
・そば　1袋
・ハム　5枚
・きゅうり　1本
・青シソ　1枚

＜作り方＞
1.そばをゆでて、湯を切り、食べやすいサイズに切る。
2.アマランサスをひたひたの水に浸し、電子レンジで3分チンして、しっかりと蒸らす。
3.ハム、キュウリ、青シソを細かく切り、1と混ぜる。
4.サラダドレッシングと2のアマランサスを混ぜて、3に和える。

いかがでしたか？　簡単にトライできるレシピばかりですよね。バリエーションを楽しみながら、食べてキレイを目指しましょう！（LAR編集部）