みんな大好きおたふくソースはスーパーフードだった!?

大人気のスーパーフード。
実は日本にも、ずっと前からスーパーフードを使った調味料があることをご存知ですか？　それは、お好み焼きなどにかける濃厚なソース。みなさんお馴染みのソースの二大ブランド「おたふくソース」の甘味は、実はスーパーフードの一つ、「デーツ」の甘さ。「ブルドックソース」の甘さは「プルーン」によるものなのです。そして更に、ソースの塩分は醤油の約1/3、カロリーは一般的なマヨネーズの約1/5、更に食物繊維も含んでおり、まさにヘルシー！ 意外にも、濃厚ソースほど栄養がギュッと詰まっているようですよ。

■ソースがヘルシーな理由3つ

(1)スーパーフードが含まれている

おたふくソースには「デーツ」、ブルドックソースには「プルーン」といったスーパーフードが使用されています。
デーツもプルーンも、ミネラルと食物繊維が豊富なフルーツで、デーツには身体の水分バランスを保つ「カリウム」や、バリア機能を高めてお肌を乾燥から守る「カルシウム」が豊富。一方プルーンには、女性に欠かせない「鉄分」が豊富なだけでなく、「β－カロテン」が豊富で抗酸化力も◎。

(2)塩分控えめ

ソースは野菜や果物の甘味とコク、多種のスパイスで香りづけしているため、元々塩分の少ない調味料なのです。日頃から塩分の摂り過ぎが気になる方は、お醤油の代わりにソースを使うと良さそう！

(3)低カロリー＆食物繊維が豊富

野菜や果物を多く使って作られたソースは、砂糖や油が少ないため低カロリー。さらに、トロリとした食感を出すために、一般的なドレッシングには殆ど含まれていない食物繊維も含まれています。濃厚ソースほど、食物繊維の含有量は多いそうですよ！

ソースの甘味とコクがスーパーフード由来だとは意外でしたね。醤油やマヨネーズが習慣になっている方、これからは、ソースで代用してみるのも良いかも知れませんね。

（岩田　麻奈未）

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【参考】
※ソースはヘルシー　-　オタフク
※プルーンの栄養　-　カリフォルニアプルーン協会
※デーツとは　–　PALMYRA