【ありがとナス】まだまだ旬のナスを楽しむ「蒲焼き」レシピが最高!!
マイナビニュース / 2024年9月24日 11時17分
夏野菜のスタメンであるナスですが、実は、ナスの旬は10月頃までと長く、秋野菜としても人気。
そこで今回は、まだまだ旬のナスを楽しむべく、全農広報部さんが公式X(@zennoh_food)に投稿している「ナスの蒲焼き」レシピを紹介します。
ナスの蒲焼き。1cmの厚さに縦切りし、油をひいたフライパンで焼き目をつけて蓋をして蒸し焼きに。火が通ったらタレ(醤油:砂糖:酒=1:1:1を基本にお好みで)を煮詰めながら絡めて完成です。とろとろナスでご飯を巻いてほおばれば、甘だれがじゅわっと…これはナス料理のスタメン入り決定しましたわ。
(@zennoh_foodより引用)
ナスを主役にした料理といえば、焼きナスや煮浸し、田楽、麻婆茄子などがありますが、ナスの蒲焼きも美味しそうですね。
作り方はとっても簡単。
まずは、ナスのヘタを取り除き、1cmの厚さで縦にカット。
油をひいたフライパンにナスを並べ、ナスに焼き目がついたら蓋をして蒸し焼きに。
火が通ったら、タレ(醤油:砂糖:酒=1:1:1)を煮詰めながら絡て完成です。
いい色に仕上がっていますね。油を吸ったとろとろのナスと蒲焼きのタレが、食欲をそそります。
このレシピに、SNSでは「ぎゃーーwww白メシ盗まれるヤツだwwwひき肉も添えたい」「ナスがとろけて美味しいやつやん!」「今日の晩御飯これにしよ~」「早速作ってみるのだ!ありがとナス!」といった反応が。夕飯のおかずにはもちろんのこと、酒のつまみやお弁当にもぴったり。ぜひ、試してみてくださいね。
ナスの蒲焼き。1cmの厚さに縦切りし、油をひいたフライパンで焼き目をつけて蓋をして蒸し焼きに。火が通ったらタレ(醤油:砂糖:酒=1:1:1を基本にお好みで)を煮詰めながら絡めて完成です。とろとろナスでご飯を巻いてほおばれば、甘だれがじゅわっと…これはナス料理のスタメン入り決定しましたわ。 pic.twitter.com/uU7d4xMDkq— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) September 18, 2024
(CHIGAKO)
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