「魚や鶏肉に合う」「やさしい甘み」と調味料選手権地域の味ベスト賞を受賞 古宇利オーシャンタワー「パイナップルドレッシング」

パイナップルドレッシングの受賞を喜ぶ古宇利オーシャンタワーの知念寿貴さん（右から2人目）ら＝28日、今帰仁村古宇利

　今帰仁村の観光施設「古宇利オーシャンタワー」の「パイナップルドレッシング」が20日の「調味料選手権2024」（日本野菜ソムリエ協会）で「地域の味ベスト賞」を受賞した。施設のレストラン「オーシャンブルー」のサラダ用ドレッシングをベースに、地域食材を使って試行錯誤を重ねた一品だ。

　県産パイン100％ジュースや「屋我地島の塩」など地域食材に、タマネギや昆布だしで味を調えた。

　全国から応募のあった183品から選ばれた。審査員から「魚や鶏肉に合う」「やさしい甘みと全体の味のバランスが良い」など高評価を受けた。施設内のショップで200ミリリットル税込み800円で販売する。

　施設を運営する名護パイン園料飲部の知念寿貴課長は「フルーティーで、子どもも好きな味に仕上げた。地域に根ざした商品になってほしい」とPRした。（北部報道部・松田駿太）