おひとりさまOK！ シンガポールで絶対食べたい「3大地元グルメ」

シンガポールに行ったら何を食べましょうか。

オトナ女性の一人旅がふえている昨今、女性一人でも入りやすい「おひとりさまグルメ編」をお届けします。人気店だけれど予約せずにサクッと入れる、シンガポールの3大名物ローカル・グルメです。

※1ドル（SGD）は約77円（2019年8月17日時点）

 

【シンガポールで食べたい3大グルメ】
1 チキンライス　文東記
2 バクテー　欧南園亞華肉骨茶
3 ラクサ　328カトン・ラクサ

 

1「チキンライス」はハズせません！

シンガポールで何を食べたいって？　まずは代表的なシンガポール料理のひとつ、チキンライスでしょ！

「チキンライス（海南鶏飯）」とは、蒸した鶏肉を切り、鶏の出汁で炊いたご飯と食べるシンガポールの伝統的な定食。

 

チキンライスのお店はたくさんあれど、ローカルから観光客まで人気なのがここ老舗店「文東記（ブン・トン・キー）です。
創業は1979年、チャイナタウンにできた一軒の屋台が始まり。ふっくら、しっとりした蒸し鶏が評判になって、現在はなんと8店舗に拡大しているとか。

 

入り口のところにさっそくチキンが並んでいます。期待せずにはいられません！

 

オーダーしたチキン（メニューでは「美味白切鶏　Signature Boiled Chicken」）は、1人前5ドル。定番のチリソースと、濃い口の醤油ソースをつけながらいただきます！

評判どおり、ふっくらとやわらかいチキン！　とってもジューシーです。リーズナブルなお値段ながら上品なお味。

ちなみに写真はホールサイズ。

 

美しいピラミッド型に盛り付けられているのはライス1ドル。カイランサイのオイスターソースがけ13ドル、ライムジュース3.5ドルも一緒にオーダー。
鶏の出汁で炊いたライスは、パラパラ具合がいい感じ。

 

クリスピーチキン（Crispy Roast Chicken・金牌吊焼鶏）も食べてみました。ハーフサイズで14.8ドル。香ばしい焼き加減が美味！　中はムチムチの弾力があるお肉です。
おひとりさまで両方はムリだけど、2人で行ったらシェアしたい。

白っぽいドリンクは、In house barley water（自制　米水）。自家製バーリーウォーターのこと。ちょっと甘めの味です。
バーリーは大麦のことで、身体の熱を下げると言われていて暑いシンガポールで親しまれている飲み物だとか。

女性がひとりでもフラリと入りやすい、カジュアルだけど清潔なお店。オープンキッチンで、調理しているのが見えるのも楽しい。スタッフのサービスも丁寧で行き届いています。
リーズナブル店にもかかわらずカードが使えるところもうれしい。

 

■文東記（Boon Tong Kee／ブン・トン・キー　リバー・バレー・ロード店）
住所：425 River Valley Road, Singapore 248324
電話：[phone]
営業時間：11:15~16:00、16:30~翌3:00
アクセス：MRTオーチャード駅からタクシーで約5分（オーチャード地区より南）
※カードOK
http://boontongkee.com.sg/　（英語）

 

2　人気上昇中の名物「バクテー」

日本でも人気急上昇中なのが「バクテー（肉骨茶）」。骨付き豚肉をニンニクや香辛料のたっぷり入ったスープで煮込んだものです。

バクテーは店によって見た目も味も違うものがあるらしく、塩・コショウで味付けしたさっぱり系と、ニンニクが効いたタイプ、漢方薬が多くはいったタイプなどがあるそうです。

 

やってきたのは「オートラムパーク ヤファ バクテー（欧南園亞華肉骨茶）」です。地元のタクシー運転手さんに大人気のお店だとか。雰囲気からしてローカル感、満載！

 

シンガポールや海外から有名人も多く訪れるらしく、たくさん写真が飾られていました。でも、誰だかまったくわかりません（笑）。

 

オーダーは用紙に記入するタイプ。01排骨湯と02肉骨湯をオーダーしました。

 

肉骨湯（Pork Ribs Soup）7ドル。後ろは、揚げパンみたいな油条、2ドル。

01排骨湯（Spare Ribs Soup）は8ドル。肉をプレミアムにすると10ドル。後ろは、Chye Simという青菜のオイスターソース炒め。

 

オートラムパーク ヤファ バクテーのスープは、白コショウが少し強めだけれどさっぱり系。飲みやすくて美味しい！　くさみもなくてバランスの良いスープです。

ちなみにスープはおかわり自由。スタッフの人にお願いすれば、いつでもついでくれます。

肉は小さめで脂身も少なく、あっさりとした感じ。シンガポールではバクテーを朝食として食べる人が多いのだそうです。

 

スープには、揚げパンみたいなもの（油条）や、ライスをひたして食べるのがおすすめ。これもまた美味なのです！特にひたした油条は、口の中でジュワッと広がる感じがいい！！

そうめんのようなMee suaを一緒に食べるというのも人気だとか。

 

■オートラムパーク ヤファ バクテー（Outram Park Ya hua Rou Gu Cha/欧南園亞華肉骨茶）
住所：7 Keppel Road, #01-05/07　Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053
電話：[phone]
営業時間：7:00-15:00、18:00-翌4:00
定休日：月曜
アクセス：MRT Tanjong Pagar駅から徒歩約10分。
ケッペルロード沿いのタンジョンパガー・コンプレックスという建物の1F（チャイナタウンの西）
※カード不可、予約不可

 

３　辛さがみつきになる麺「ラクサ」

ラクサは、海老からとった出汁にココナッツミルクを加えたスープ、米粉の麺が入ったシンガポール・カトン地区の名物料理です。

カトン地区名物ということで328カトン・ラクサへ！　観光客も多いですが、ローカルの人からも愛されている、行列ができる人気店です。

 

看板に日本語で「人気の店」なんて書いてあるのがちょっと笑えます。

 

いただいたのはコチラ！　カトン・ラクサ。Smallサイズで5.5ドル、Largeサイズで7.6
ドル。魚介のいい香りがただよってきます！

 

あれ、お箸がない！
……と思ったら「ラクサはレンゲで食べるんだよ」とのこと。カトン式のラクサは麺が細かく刻まれているから、レンゲで食べるのがスタンダードなんですって。

 

マイルドな辛さと聞いていたけれど、けっこう辛いです！　別添で、辛味ソースがありました。半分くらい入れて食べたところ、超激辛に！
個人的に辛いのは苦手なほうじゃないけれど、辛みソースは入れなくていいかも（苦笑）。

 

辛かったのでライムジュースを頼んでおいてよかった！！　ホント、オーダーしておいたほうがいいです（笑）。

 

サイドメニューにあった、オタ（Otah）もオーダーしてみました。魚のすり身に調味料などで味をつけ、バナナの皮に包んで焼いたものです。
「焼きかまぼこ」みたいな感じですね。

 

店内にも席はありますが、おすすめはテラス席。街を行く多民族の人々を眺めながらラクサを食べると、よりシンガポールの空気を肌で感じられます！

 

■328カトン・ラクサ（328 Katong Laksa）
住所：51 East Coast Road, Singapore 428770
電話番号：[phone]
営業時間：月〜金曜10:00〜22:00　土・日曜　9:00〜22:00
定休日：無休
アクセス：シンガポールの中心エリアからタクシーで約15分。（カトン地区）
※カード不可

 

チキンライスの「文東記」、バクテーの「欧南園亞華肉骨茶」、ラクサ「328カトンラクサ」は、シンガポールの3大ローカル・グルメ店。おひとりさま旅にはうれしい＆美味しいお店です！

 

撮影／畠山あかり

 

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