「冷めても美味だった」で完成 鶏の旨み凝縮冷やしタンメン

NEWSポストセブン / 2014年7月10日 7時0分

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『中華 味一』の「冷しタンメン」

 タンメンといえば熱々が定番であるが、冷やしてなお旨いという発見、夏の定番メニューにした店が、東京・目黒の『中華 味一』だ。

 同店の「冷しタンメン」(730円)は、看板メニュー「タンメン」が冷めても美味だったことをヒントに誕生。強力なとろみの塩ダレは細麺によく絡み、タレに使用する大山地鶏と美桜鶏の旨みが堪能できる。

■『中華 味一』
冷しタンメン 730円
住所:東京都目黒区下目黒2-24-7 ハイム7 1F 不動前駅5分
営業時間:11時半~15時、17時半~22時
定休日:無休
提供時期:9月中旬まで

※週刊ポスト2014年7月18日号

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