【12/17ニューオープン／割引あり】一流PIZZA店出身のシェフが手掛ける、斬新なシュラスコ×クラフトビアビストロ「カーニズム」が麻布十番に！

PR TIMES / 2018年12月17日 13時40分

タンドール窯を駆使した塊肉×クラフトビールが新しい！

【業界初】塊肉をタンドール窯で焼き上げ、その芳醇な香りを楽しみながらクラフトビールとペアリング。しかもお肉はシュラスコ（ブラジリアンステーキ）で。この、革新的な食体験をテーマにしたビストロ「Carnism」（カーニズム）が2018年12月17日（月）、麻布十番にグランドオープンします。

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長く続く肉ブームの中、さまざまな業態がひしめき合っていますが、「Carnism」が着目したのは、窯で焼き上げることによる独特の香ばしいおいしさ。それを、豪快にシュラスコで提供し、多彩なお酒とペアリング。名物の「シュラスコプレート」はボリューム満点の肉料理を2900円で、クラフトビールは国内に厳選した30種以上を650円～ご提供。シックな店内を暖色の明かりが包むビストロ空間で、新たな美食体験をお楽しみいただけます。

「Carnism」URL
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13229411/

【オープン特典】
12月中はオープン記念キャンペーンとして「炭火焼き黒毛和牛肩ロースのステーキ 150g」を1217円（通常3980円）でご提供！

【料理】
「Carnism」が誇るお肉の魅力は、表面カリっと＆中ジューシー。そして、薪で焼くことによる独特のスモーキーフレーバー。薪や炭火で焼いた肉のおいしさはよく知られていますが、タンドール窯に閉じ込めて焼くことで生まれる、凝縮した肉の風味もまた格別です。

これらを焼き上げるシェフは、都内の一流PIZZA店でピッツァイオーロ（PIZZA職人）として腕を磨いた窯焼きの達人。今回、PIZZA窯とはまた違った加減に焼けるタンドール窯に魅せられ、「Carnism」の“武器”として採用。内部を300～400℃の熱さにした窯の中で、さまざまな料理をおいしく焼き上げます。

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【ドリンク】
国内クラフトビールをメインに、さまざまなビアスタイルのアイテムを30種以上ラインナップ。またワインにも力を入れており、肉に合う赤ワインをフルボディで用意しています。こちらは25種以上、フランス、スロバキアなど、国はこだわらず質とコストパフォーマンスに優れたものをご提供（ボトル3500円～）いたします。

また、ウイスキーを中心にその他のアルコールも幅広く扱っており、深夜3時まで営業。バーとしてのご利用もお待ちしております。

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【店舗詳細】
Carnism（カーニズム）
コンセプト：炭火×肉料理×国内クラフトビール
所在地：東京都港区麻布十番1-3-5　クレイン麻布
営業時間：18:00～翌3:00
定休日：不定休
席数：20席（カウンター7名様、テーブル13名様）
予算：5000～6000円
TEL：03-5545-5944

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