今年のテーマは『禅・ZEN』フランスと日本に19店舗展開するブーランジェリー・パティスリー初の日仏共通テーマのクリスマス限定商品を発売

ヨーロッパの伝統菓子に和のエスプリを添えて見る人の心を穏やかにしてくれる日本庭園をモダンに表現期間限定商品、12 月 1 日（火）より麻布台・赤坂店で予約受付スタート

株式会社メゾン・ランドゥメンヌ・ジャポン（所在地：港区麻布台3-1-5／代表取締役社長：石川芳美）がフランス国内19店舗、日本国内に2店舗展開するブーランジェリー・パティスリー「メゾン・ランドゥメンヌ」では、初の日仏共同テーマとなる「禅／ZEN」をテーマにした2020年のクリスマスと年末年始の期間限定コレクションを2020年12月11日（金）より麻布台店、赤坂店で発売開始いたします。





クリスマスには欠かせない「ブッシュ・ド・ノエル」、新年を祝う「ガレット・デ・ロワ」。ともにヨーロッパの代表的な伝統菓子に、今年はモダンな和のテイストをプラスした「禅／ZEN」をテーマに、お菓子を通して見る人の心が穏やかになるような日本庭園の世界観をお菓子を通して現代的に表現しています。
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<写真左から時計回りに「タルト・ジャルダン・禅・シトロン柚子」、「ブッシュ・ジャルダン・禅・柚子」、 「ガレット・ジャルダン・禅・あずき・柚子」、「日本のアイコンをモチーフにしたフェーヴ」>

今回のコレクションは、日本人のパン職人とフランス人のパティシエ、この二人が出会い、夫婦となり、 2007 年にパリの小さなブーランジェリー・パティスリーとしてスタートした、日仏ふたつのアイデンティティを 持つメゾン・ランドゥメンヌだからこそ表現できる、メゾン・ランドゥメンヌにとっても特別な意味を持つクリスマ スコレクションです。


今年のテーマは『禅／ZEN』。メゾン・ランドゥメンヌがクリスマスに「和」を取り入れた理由

メゾン・ランドゥメンヌは、フランス人のパティシエであるロドルフ・ランドゥメンヌと日本人のパン職人である芳美・ランドゥメンヌの夫婦が、2007 年にパリでスタートした伝統的な味と職人の手仕事を大切にした「ブーランジェリー・パティスリー」です。フランスと日本、ふたつの DNAを持ったクリエイションと、両国の食文化の懸け橋になりたい、という想いが、メゾン・ランドゥメンヌの唯一無二のアイデンティティであり強みでもあります。今年のクリスマスと年末年始の限定商品のテーマである「禅／ZEN」。今回のテーマは、日本人である芳美のアイデアから生まれ、日本だけでなくフランスのメゾン・ランドゥメンヌでも共通したテーマとして初めて展開します。
「禅／ZEN」をテーマにしたパンやケーキは、日本庭園の枯山水からインスピレーションを受け、白砂の上に描かれた砂紋、岩、石の美しさや静けさを円形のフォルムを使って禅の世界観を表現。材料には黒ゴマ、柚子、餡子など和の食材を使用し、味覚でも禅を感じていただけます。
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<↑日本庭園の枯山水をモチーフにした 「タルト ジャルダン・禅シトロン柚子」>


日本での禅の起源は鎌倉時代に遡ります。「瞑想をすることで己の心をしっかり見つめ悟りを開くこと」を定義とし、自然 を愛し、日本人の生活に慣れ親しまれてきました。このような禅の教えは「ZEN」として海外に渡り、今ではパリジャンの間でも親しまれています。

新型コロナウィルスの感染拡大により、世界中が悲しみや恐怖、そして混乱に陥ったこの2020年の今こそ、この禅の教えが必要なのではないか、メゾン・ランドゥメンヌの創始者であるロドルフと芳美の二人は、今回メゾン・ランドゥメンヌのクリエイションや食を通して、この想いを「パリに、東京に、そして世界に発信していきたい」と考えます。


ぜひ、クリスマスの本場ヨーロッパの本格的な伝統料理やお菓子と禅の世界観を融合した、斬新かつ、メゾン・ランドゥメンヌだからこそ実現した唯一無二のお菓子やパンとともに、大切な人たちとの温かなクリスマスと新年をお迎えください。


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<写真右より：あんこと柚子クリームが斬新な「ガレット ジェルダン・禅・シトロン ゆず」/着物、日本人にとっての代表的なアイコンをモチーフにしたオリジナルフェーブ（全 10 種）>


商品概要


▶「ブッシュ・ド・ノエル」（全 3 種）
販売期間： 12 月 21 日（月）～25（金）1 人用：12/11・12・13・18・19・20

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定番の 2 種は、ムースのテクスチャーをメインにしたブッシュ・ド・ノエルの上に「ブシェット」と呼ばれる丸 太をイメージした小さなロールケーキを載せているのが特徴です。このブシェットは、今のブッシュ・ド・ノ エルの原型とも言われてます。今回メゾン・ランドゥメンヌでは、オリジナルの型を作り、現代的なものと伝 統的なもの、それぞれの良さを融合し、新たな美味しさを引き出しています。

2020 年のスペシャルフレーバーは、あんこと柚子クリームのマリアージュが新鮮な 「ブッシュ ジャルダン・禅 シトロンゆず」
今年のクリスマスのスペシャルフレーバー「ブッシュ ジャルダン・禅 シトロンゆず」 は、サクサク食感のごまのクランブル、薄く織り込まれたあんこ、柚子クリームやム ース、黒ゴマのガナッシュなどの日本の旨味をバランス良く組み込み、味で「禅 /ZEN」を感じていただけます。あんこと柚子クリームの斬新かつ絶妙なハーモニー を楽しみいただけるメゾン・ランドゥメンヌの自信作です。
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<↑「ブッシュ ジャルダン・禅 シトロンゆず」>

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商品名： 「ブッシュ ジャルダン・禅・シトロンゆず」
価 格 ：1人用950円（※お試し価格890円）／2人用1,850円／3～4人用3,680円／4～6人用5,100円（すべて税抜）
概 要 ： サクサク食感のごまのクランブル、薄く織り込まれたあんこ、柚子クリームやムース、黒ゴマのガナッシュなどの日本の旨味をバランス良く組み込み、味で「禅/ZEN」を感 じていただける自信作です。

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商品名： 「ブッシュ フリュイルージュ」
価 格 ：1人用950円（※お試し価格890円）／2人用1,850円／3～4人用3,680円／4～6人用5,100円（すべて税抜）
概 要 ：フランボワーズピューレのさわやかな酸味と甘さ、そして鮮やかなピンク色のグラッサージュが見た目にも華やかでロマンティックな気分にぴったりのブッシュです。

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商品名： 「ブッシュ ショコラバニーユ」
価 格 ：1人用950円（※お試し価格890円）／2人用1,850円／3～4人用3,680円／4～6人用5,100円（すべて税抜）
概 要 ：濃厚なショコラの味を楽しめる、大人のブッシュ。チョコレート好きにはたまらない、永遠の定番です。
※いずれの商品も 4～6 人用はご予約のみで承ります。
※1 人用の販売は 12/11～12/20 までとなります。


▶『EPIPHANY 2021 メゾン・ランドゥメンヌのエピファニー』

＜新年の特別なケーキ、アントルメは日本庭園の枯山水をヒントに。＞

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2021 年のアントルメ・「タルト ジャルダン・禅 シトロンゆず」（1 サイズ）
価　格　：2 人～4 人用 3,500 円（税抜）
販売期間：2021 年 1 月の金・土・日曜日のみ

2021 年新年を祝う特別なケーキ「アントルメ」は、メゾン・ランドゥメンヌ のシェフ・パティシエであるジャンミッシェル・ブランドが日本庭園の枯 山水からインスピレーションを受け作り上げました。水の流れを思わせる砂紋やその傍らに置かれた小石や緑をその見た目の美しさそのまま にアントルメで表現しました。フォークを入れた瞬間から、ショコラ・ブロンと黒ゴマのガナッシュや内側に織り込まれた餡子、柚のクリームとムース、白ごまのクロカントが調和し味にもこだわった一品です。

＜ガレット・デ・ロワにも『禅 ZEN』の風。あんこと柚子クリームの絶妙なハーモニー。＞

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「ガレット・デ・ロワ」は、１月６日の「公現祭」（エピファニー：Epiphanie）をお祝いして食べる伝統菓子で、「王のお菓子」を意味します。「ガレット・デ・ロワ」は、お菓子の中に入っている「フェーヴ」（Fève＝豆）と呼ばれる小さい陶器の人形が誰に当たるか、というのを楽しみます。それが当たった人は、その日、“王様”または“王妃様”になり、王冠をかぶり、一日中皆から祝福される、ヨーロッパの人々にとって新年には欠かせない代表的な縁起菓子のひとつです。メゾン・ランドゥメンヌでは2種類のガレット・デ・ロワをご用意。毎年恒例のもっとも伝統的なアーモンドクリームのまろやかな風味と甘さを楽しめる「ガレット・クレーム・ダマンド」と、「禅 ZEN」をテーマにした今年ならではの、和菓子のあんこと柚子を混ぜたクリームの新鮮な驚きを楽しめる「ガレット・ジャルダン・禅・あずきゆず」をご用意しています（写真は「ガレット・ジャルダン・禅・あずきゆず」）。


商品名： 「ガレット・デ・ロワ（アーモンドクリーム）」
価 格 ： 1～2 人用 620 円／2 人～4 人用 1,980 円／4～6 人用 2,800 円（すべて税抜）
概 要 ： 軽い食感のパイ生地にコクのあるアーモンドクリームを入れて丁寧に焼き上げました。王道のガレット・デ・ロワの 味をご堪能いただける一品です。

商品名： 「ガレット・ジャルダン・禅・あずきゆず」
価 格 ： 1～2 人用 650 円／2 人～4 人用 2,300 円／4～6 人用 3,400 円（すべて税抜）
概 要 ： 「禅 ZEN」をテーマにした今年ならではの、和菓子のあんこと柚子を混ぜたクリームの新鮮な驚きを楽しめる 「ガレット・ジャルダン・禅・あずきゆず」をご用意しています（写真は「ガレット・ジャルダン・禅・あずきゆず」）。

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＜↑今年のフェーブは10種「和」のモチーフにしたオリジナルフェーブ。フェーブは全部で10種類（ちょうちん・鳥居・杯・お寺・桜・富士山・扇・抹茶・着物・招き猫） ＞

※ガレット・デ・ロワに使用するフェーブ別添でご用意しています。（全 10 種／フェーブは選べません）
※フェーブは安全のためお菓子の中には入っておりません。予めご了承ください。
※いずれの商品も 4～6 人用はご予約が必要となります。
※いずれも販売期間は1 月 5 日（火）～1 月 31 日（日）まで


▶クリスマス限定ランチメニュー『クロック ノルヴェジアン』 『フォアグラテリーヌ』
販売期間：12 月 11 日（金）・12（土）・13（日）、18（金）～25（金）11：30-14：00 麻布台店のみ
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毎年メゾン・ランドゥメンヌでは、クリスマスだからこそお召し上がりいただきたいスペシャルな限定ランチをご用意しています。今回は『クロック ノルヴェジアン』と『フォアグラテリーヌ』の 2 種をご提供。一年の締めくくり大切な友人や恋人、仲間とともにほっとひと息つける特別なランチタイムはいかがですか？

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(写真上)
商品名： 「クロック ノルべジアン」（オーガニックワイン付き）
価 格 ： ￥1,980（税抜）
概 要 ： クロックムッシュをノルウェー風にアレンジしたスペシャルメニュー。さくさくパンドゥミとサーモン、とろけるベシャメルソースをお楽しみいただけます。

（写真下）
商品名： 「フォアグラテリーヌ」（オーガニックワイン付き）
価 格 ： ￥2,480（税抜）
概 要 ： ノエルの定番、フォアグラをブランデーとポルト酒でマリネしたテリーヌ。つけあわせの熱々ブリオッシュと自家製プラムジャムと一緒にお召し上がりく ださい。


▶『ノエル限定焼き菓子』
販売期間：「シュトーレン」「サパンドノエル」：11月28日(土)～12月25日(金)
　　　　　「サンニコラ（ジンジャークッキー）」「パンデピス」：11月28日(土)～12月31日(木)
　　　　　その他パン・焼き菓子5種：11月28日（土）～12月31日（木）＊それぞれ販売期間が異なります。

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商品名： 「シュトーレン」
価 格： ￥2,980／オリジナルギフトボックス入り￥3,400（税抜）
概 要： フランス・アルザス地方のクリスマス菓子。中央にマジパン*が入り、日持ちがよく常温で保存できます。 ※専用の箱は、今シーズン新作のイラスト。 *砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせた、餡のような食感のある菓


子。

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（写真左）
商品名： 「サパンドノエル」
価 格 ： ￥1,300（税抜）
概 要 ： クリスマスツリー型のジンジャークッキー。デコレーションしたものと、プレーンのクッキーを1枚ずつ。ちょっとしたプレゼントにもぴったり。 販売期間 11/28～12/25

（写真右）
商品名： 「サン・ニコラ」(ジンジャークッキー)
価 格 ： 1 枚￥270／3 枚入り￥750（税抜）
概 要 ： 香辛料を使ったジンジャーの風味豊かなクッキーで、キリスト教の行事「サン・二コラ祭り」には欠かせないお菓子です。 販売期間 11/28～12/31

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(写真左)
商品名： 「プチフール」（全 4 種）
価 格 ： 4 個入り￥980（税抜） ＊クリアケース入り
概 要 ：一口サイズのプチフール。クリアケース入りで見た目も華やかでお土産にぴったりの一品です。写真左よりミニタルトレットシトロン、ミニフィナンシェフランボワーズ、ミニフィナンシェピスタチオ、ミニシューチョコレート。販売期間 12/11・12・1・18・19・20、12/21～25

(写真右)
商品名：「プチフール」（全 4 種）
価 格 ： 4 個入り￥980（税抜） ＊クリアケース入り
概 要 ： 一口サイズのプチフール。クリアケース入りで見た目も華やかでお土産にぴったりの一品です。写真左よりミニタルトレットシトロン、ミニフィナンシェフランボワーズ、ミ ニフィナンシェピスタチオ、ミニシューチョコレート。 販売期間 12/11・12・1・18・19・20、12/21～25


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商品名： 「パン・デピス」（写真上・左：ジンジャー、写真上・右：プルーン／アプリコ）
価 格 ： 2 枚スライス ￥630（税抜）／ホール ￥1,480（税抜）※ホールは要予約
概 要 ： 香辛料を利かせた、パリでも人気の定番焼き菓子。プルーンとアプリコットと、ジンジャーの 2 種類をご用意しました。 販売期間 11/28～12/31


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商品名： 「バブカ」
価 格 ： ￥2,000（税抜）
概 要 ：ブリオッシュ生地にヘーゼルナッツのショコラスプレッド（ヌテラ）を巻き込んで焼き上げた焼き菓子。クリアケース入りで冷凍保存も可能なのでプレゼントに もおすすめです。 販売期間 12 月の金土日・12/18～26

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(写真左)
商品名：「セーグルシトロン」
価 格 ： ￥1,200（税抜）
概 要 ： ライ麦 100％のセーグルにレモンを 加えた、牡蠣との相性が良く冬のご ちそうに欠かせないパンです。 販売期間 12 月の金土日・12/18～31

(写真右)
商品名：「パン・オ・ノワ」
価 格 ： ￥350（税抜）
概 要 ： パリのメゾン・ランドゥメンヌでも販売して いるくるみのパン。シンプルな味わいで どんなお料理も引き立てます。 販売期間 12/1～31

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商品名： 「YUZU ヴァンショー」
価 格 ： ￥600（税抜）
概 要 ： フランスの冬に欠かせないヴァンショー（ホットワイン）。和のフルーツ（ゆず・みかん）と八角、シナモンで香りづけしました。オーガニックワインを使ったこだわりの一品です。 販売期間 11/14～2 月末まで


メゾン・ランドゥメンヌについて

「メゾン・ランドゥメンヌ」は、パン職人で実業家の石川芳美と、同じく実業家でパティシエとして活躍するロドルフ・ランドゥメンヌの二人が 2007 年にパリでスタートしたアルティザン（職人）系ブーランジェリー・パティスリーです。2015 年には東京、2018 年には北フランスのリールにと全19店舗を展開しています。創業者のロドルフ・ランドゥメンヌと石川芳美の信念から、伝統の技術を継承しつつ、地球環境に配慮した商品を。また、動物性の材料の使用を減らし、植物性にこだわったビーガンレシピの開発を進め、美味しさはそのままに、時代にあったモダンな商品やスタイルを提供しています。
2020 年末には店舗で販売する全てのパンはオーガニッ クマークを取得し、健康面にも配慮した商品を販売しています。
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＜写真左：ロドルフ・ランドゥメンヌ、写真右：芳美・ランドゥメンヌ。2007 年、パリ・クリッシー地区にメゾン・ランドゥメ ンヌ1号店をオープン。現在パリ19店舗、日本2店舗を展開。2020年にパリに新業態となる初のヴィーガン専門ブーランジェリー・パティスリー「Land&Monkey」をオープン。＞


＜店舗概要＞ 公式 HP： https://www.maisonlandemainejapon.com
▶「MaisoLandemaine（メゾン・ランドゥメンヌ）麻布台」
・所在地： 東京都港区麻布台 3-1-5 麻布台日ノ樹ビル ／TEL [phone]
・営業時間：月～日 8：00～18：30（L.O.18：00）
・定休日：不定休

▶Maison Landemaine（メゾン・ランドゥメンヌ）赤坂」
・所在地： 東京都港区赤坂 2-10-5 赤坂日ノ樹ビル ／TEL [phone]
・営業時間： 月～金 8：00～18：30（L.O.18：00）
・定休日： 土・日・祝日


＜店舗一覧＞
▶日本国内：全 2 店舗、その他：ファクトリー
・メゾン・ランドゥメンヌ麻布台 Maison Landemaine AZABUDAI
・メゾン・ランドゥメンヌ赤坂 Maison Landemaine AKASAKA
・メゾン・ランドゥメンヌ・ファクトリー （麻布台）

▶フランス国内：全 19 店舗
・パリ 3 区：République(レピュブリック)
・パリ 5 区：Monge(モンジュ)
・パリ 6 区：Camborone(カンブロンヌ)
・パリ 9 区: Clichy(クリッシー)/Martyrs(マルティル)
・パリ 11 区：Voltaire(ボルテール) /Roquette(ロケット) /Charonne(シャロンヌ)/Oberkampf(オベルカンフ) /Beaumarchais(ボーマルシェ)
・パリ 12 区： Crozatier(クロザチエ)
・パリ 18 区：Jules Joffran(ジュル ジョフラン)
・パリ 20 区：Gambetta(ガンベッタ)
・パリ郊外：Asnières-sur-Seine(アニエール) /Levallois-Perret(ルバロワ) / Lille(リール)/La varenne（ヴァ レンヌ）

＜会社概要＞
・名称： 株式会社 メゾン・ランドゥメンヌ ジャポン
・所在地： 東京都港区麻布台 3-1-5／TEL [phone]
・設立： 2015 年 2 月
・代表取締役社長： 石川 芳美

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