【令和２年度かがわ県産品コンクール優秀賞受賞】香川オリジナルブランドさぬきのめざめを使ったアスパラ餃子！

PR TIMES / 2020年9月27日 15時45分

香川県産にこだわった餃子ができました。カリッ！ジュワー！シャキシャキ！ぜひ味わってください。

株式会社平井料理システム（香川県高松市塩屋町5-4 Tel087-823-3882）は、かがわ県産にこだわった渾身のアスパラ餃子全国発売します。仏生山の森おいしいファクトリーOnline Shopよりご購入いただけます。https://busshozan-no-mori.shop/

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四国は香川県、瀬戸内海に囲まれたおだやかな土地で育てられた農産物・畜産物を使ったアスパラ餃子ができました。香川県オリジナルブランドのアスパラガス「さぬきのめざめ」を使用、全国でも知名度を上げています。その高級ブランド「さぬきのめざめ」を贅沢にも具の半分以上使用した餃子を商品化しました。そして、令和2年度かがわ県産品コンクールに出品してこの度「優秀賞」を頂きました。

こだわり食材
【さぬきのめざめ】を贅沢に使用・・・長いもので50センチなるアスパラガス「さぬきのめざめ」の中でもシャキシャキ感が味わえる根元の部分と最も味が濃いと言われるワキメの部分を使用しています。
【オリーブ夢豚】・・・オリーブ採油後の果実を食べることで、肉質が変化し、口の中で甘くとろけ、あっさりした味わい。オレイン酸やポリフェノールが多く含まれます。
【さぬきの夢】国産の小麦粉・・・パリパリの皮は、希少な国産（香川県産）の小麦粉を使用。なんと、製麺所で皮を製造してもらっています。
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◆こだわり　おいしさの裏技
餃子に合うアスパラを厳選！！
平成14年から導入された香川県オリジナルブランドのアスパラガス「さぬきのめざめ」を使用。農家から直接仕入れる事により採れたての新鮮な時だけ味わえる根元と味の濃いワキメを使用。生でも食べられるほどの新鮮な状態で調理。
◆こだわり　おいしさのオノマトペ
カリッ！皮はさぬきの夢を使用し、県内の製麺所で作ったオリジナル。讃岐うどん使用。
ジュワー！口に入れると、オリーブ豚の旨味のある肉汁が溢れ出る。
シャキシャキ！農家直仕入お新鮮なアスパラガスがたっぷり！まるでサラダ餃子。
◆こだわり　味わい方の変化球　タレ

・まずは何も漬けずに。　アスパラの味わいが口の中に広がります。
・タレにつけて。　豚肉の味わいとシャキシャキの食感がクセになります。

[画像3: https://prtimes.jp/i/66178/2/resize/d66178-2-261485-5.jpg ]

【餃子】さぬきのめざめ（アスパラガス）、オリーブ夢豚（豚肉）、さぬきの夢（小麦粉）、藻塩、ニンニク、ごま油　【タレ】三豊レモン、醤油（小豆島産）、希少糖

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