【道の駅発ブランド YOGANSU】 米とテロワールを味わう純米酒「OKITA9241」を発売
PR TIMES / 2022年5月3日 10時45分
~地元の「自然を味わう楽しみ」を持てる「次世代の日本酒」造りに挑戦します! ~
「行列ができる道の駅」として知られる「道の駅よがんす白竜」や、本格イタリア料理とワインが評判の「Pizzeria YOGANSU」を運営する、「株式会社よがんす白竜(本社:広島県三原市、代表取締役:高東 浩昭)」は、地元の”米”と”テロワール”にこだわり、それらの違いを味わう価値観を育む「次世代の日本酒」造りに挑戦するため、地元素材を融合して醸した、「OKITA9241」を2022年5月2日(月)より、「マクアケ(Makuake)」にて特別価格で先行販売いたします。
一般販売開始は6月17日を予定しています。※製造本数限定730本
株式会社よがんす白竜オフィシャルサイト▶ YOGANSU https://yogansu.co.jp/
クラウドファンディング詳細▶Makuake https://www.makuake.com/project/yogansu-01/
[画像1: https://prtimes.jp/i/91353/4/resize/d91353-4-e7ed7488fe84f1fd9c78-1.jpg ]
葡萄の品種とテロワール(自然環境)でワインの味わいが変わるなら、日本酒でも同じことが言えるはず…。
”米”と”テロワール”にこだわり、それらの違いを味わう価値観を育む「次世代の日本酒」造りに挑戦します!
OKITA9241 とは?
「OKITA9241」が目指すのは、三原の「自然を味わう楽しみ」を持てるお酒です。
「米」と「テロワール」を味わうための3つのこだわり
● テロワールを固定するため「単一の田んぼ」で原料米を自家栽培する。
三原市大和町大草沖田(おきた)9241番地の田圃(ネーミングの由来です)
● 米本来の味を引き出すため、「お米は磨かない」で醸す。
精米歩合90%(食用米の精米歩合とあまり変わりません)
● 類を見ない酒質を目指すため、原料米に「イタリア米と日本米」の交配種を使う。
カルナローリと北陸204号DNAを併せ持つリゾット専用米「和みリゾット」
[画像2: https://prtimes.jp/i/91353/4/resize/d91353-4-0e0c698bf8b4b4d1347b-2.jpg ]
これらの3つのこだわりから、地元三原の老舗酒蔵「醉心山根本店」との連携によって「OKITA9241」は産まれました。
地元の老舗酒蔵との連携
かつて、私たちの地元広島県三原市は、品質の高い日本酒を造る酒処として全国的に知られていましたが、現在も残る酒蔵は『醉心山根本店』のみとなってしまいました。160年の歴史をもつ地元の老舗酒蔵『醉心山根本店』は、今も当時の高い技術と品質を維持し続けている酒蔵です。
[画像3: https://prtimes.jp/i/91353/4/resize/d91353-4-5956a50d346a8a2dd529-3.jpg ]
そこで私たちは、自分たちの愛する土地にある貴重な地域資源を、「醉心山根本店」の歴史に裏打ちされた技術と融合させ、新しい価値を持った「次世代の日本酒」造りに挑戦することにしました。
OKITA9241 speck
■単一の田圃(沖田9241番地)でYOGANSUスタッフが自家栽培したお米のみを醸して日本酒にしました。田んぼの住所名と番地を冠した理由はそこにあります。
■イタリア料理にもあうように、イタリア米「カルナローリ」のDNAを受け継ぐ、美味しいリゾットをつくるために開発された「和みリゾット」を使用しています。
■無濾過生原酒と原酒一度火入れの2タイプご用意しています。
OKITA9241 無濾過生原酒(純米酒) 720ml
[画像4: https://prtimes.jp/i/91353/4/resize/d91353-4-9283a39b15bd29714028-4.jpg ]
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 90%
アルコール分 14%
内容量 720ml
保存方法 冷蔵保存
販売予定価格:5,500円(税込)
OKITA9241 原酒一度火入れ(純米酒) 720ml
[画像5: https://prtimes.jp/i/91353/4/resize/d91353-4-83cc12fc3f1a88edc37d-5.jpg ]
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 90%
アルコール分 14%
内容量 720ml
保存方法 冷蔵保存
販売予定価格 4,400円(税込)
OKITA9241の味と香り
味覚のコンセプトを決める時意識したのは「白ワイン」でした。香りは、爽やかな柑橘系の中に少し甘いフルーツが混ざるようなイメージで、味は、しっかりとした酸味と同時に、米本来の甘味と旨味、苦みがバランスよく混ざり合って複雑な印象を与え、余韻も長く続く。これが、「OKITA9241」の味と香りです。
今後の展開
初出荷の今年は、原料米の栽培を三原市大和町大草沖田9241番地でスタートしましたが、来年以降は、様々な場所の単一田と様々な品種の米でお酒をつくり、その違いを味わいたいと思います。
そして、日本酒にもワインと同じような、米とテロワールの違いによる、お酒の味と香りの変化を楽しむ文化を広めていきたいと思います。
【お米を栽培する仲間を募集中です!】
このプロジェクトに加わりたい方は、ご遠慮なくお気軽にご連絡ください。
↓
https://yogansu.co.jp/contact/
販売スケジュール
「マクアケ(Makuake)」にてクラウドファンディング公開!
https://www.makuake.com/project/yogansu-01/
5月2日(月): Makuake公開
6月5日(日): Makuake終了
6月17日(金): 一般販売開始予定(道の駅よがんす特産品売り場等)
プロジェクト実行者
株式会社よがんす白竜
〒729-1321 広島県三原市大和町和木652-3 TEL:0847-35-3022
共同開発事業者
株式会社醉心山根本店 ~160年の歴史を持ち、古の技術を今に伝える老舗酒蔵~
〒723-0011 広島県三原市東町1-5-58 TEL:0848-62-3251(代表)
株式会社よがんす白竜について
“「もの」と「こと」の「質」を高め、世の中の小さな「しあわせ」を少しずつ増やす“ を基本理念に、日々の暮らしに良質な商品やサービスをお届けします。これまでも、限られた資源の中でお客様に「おどろき」と「よろこび」「くつろぎ」をご提供し続けてきましたが、これからは更に多くのことに挑戦し、ワクワクするような「もの」と「こと」を造ります。
【会社概要】
会社名:株式会社よがんす白竜 ~「おどろき」を提供し続ける生真面目な田舎企業~
所在地:〒729-1321 広島県三原市大和町和木652-3(道の駅よがんす白竜内)
代表者:高東 浩昭
設立:2013年4月5日
URL:https://yogansu.co.jp/
事業内容:三原市親水公園の指定管理、飲食店の運営、農場の管理・運営、加工食品の製造・販売
[画像6: https://prtimes.jp/i/91353/4/resize/d91353-4-afaecbf5ad65ea8bc09e-6.jpg ]
【お客様からのお問い合わせ先】
株式会社よがんす白竜
TEL:0847-35-3022
e-mail:info@yogansu.co.jp
【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
株式会社よがんす白竜
TEL:0847-35-3022
e-mail:info@yogansu.co.jp
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
まるでお米のジュース!? 新潟の老舗酒蔵より個性際立つ“あえて米を削らない日本酒”『越の誉 90BLUE(キューマルブルー)』5月9日に数量限定発売
@Press / 2024年4月23日 10時30分
-
米国産「獺祭ブルー」 「0.2%」市場への挑戦 「日本代表、NY蔵から世界No.1目指す」桜井社長
食品新聞 / 2024年4月23日 10時22分
-
暑い季節の日本酒はこれ!「生貯蔵」×「原酒」のフレッシュな日本酒を堪能する
PR TIMES / 2024年4月17日 13時15分
-
「米本来の味わい楽しめる」いま注目の「軽精米」“お米をあまり削らず醸造する”日本酒の味は?新酒鑑評会
HTB北海道ニュース / 2024年4月9日 19時0分
-
初日で目標金額達成!「精米歩合90%なのにきれいな飲み口!」伝統製法と現代技術を掛け合わせた、独自の「三低製法」で醸す、釜屋の「新生 力士 純米酒」!
PR TIMES / 2024年4月1日 10時15分
ランキング
-
1東京円一時1ドル154円87銭、34年ぶり円安水準を更新…経団連会長「円安過ぎる」
読売新聞 / 2024年4月23日 20時39分
-
2パナ、電動自転車発火の恐れ バッテリー14万個リコール
共同通信 / 2024年4月23日 18時32分
-
3いなば食品、大炎上でも「不買運動」が起きぬ理由 キリンはあれだけ盛り上がったが…どこに違いが?
東洋経済オンライン / 2024年4月23日 18時10分
-
4「配属ガチャ」対策を進める企業が、一度立ち止まって考えるべきコト
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月24日 8時15分
-
5わずか2年半で消えた「幻のJR新型特急」とは 裏目に出た高性能
乗りものニュース / 2024年4月24日 9時42分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください