【小学生対象】夏休みに、親子で楽しめる「食育教室」 を開催

本格的なフランス料理の料理実演を間近で見ながら、気さくな雰囲気でシェフと交流。お子様でも食べやすく仕上げた、大人と同じミニコースでテーブルマナーの基礎も学べます。



　京王プラザホテル札幌（代表取締役社長 池田純久 https://www.keioplaza-sapporo.co.jp/）では、2022年8月7日に、小学生対象の「ホテルシェフ プレゼンツ！見て＆食べる！食育教室」を開催いたします。京王プラザホテル札幌のシェフたちが、日々触れている食材や調理法の奥深さ、食べることの楽しさや大切さなど、子供たちに「食」の魅力を伝えたいと考案しました。

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　　食育とは、「生きる上での基本であって、様々な経験を通じて『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てるもの」と定義され（厚生労働省「日本の食育」リーフレット）、SDGｓの考え方を踏まえた内容として近年関心が高まっています。

　「食育教室」は2部構成となっています。最初に総料理長をはじめとするホテルシェフによる、本格的なフランス料理（コンソメドゥーヴル、ラタトゥイユ）の調理実演をご覧いただきます。シェフと楽しく交流するなかで、「食べ物を大事にする感謝の心」や「好き嫌いせずに栄養バランスよく食べること」の大切さを学ぶことができます。次に、農家から仕入れたこだわりの北海道産野菜を使用したミニコースをご賞味いただきます。お子様でも食べやすく仕上げたフランス料理を召し上がりながら、国内外VIPなどの接遇経験も豊富なホテルスタッフと一緒にテーブルマナーの基礎を体験いただけます。

　食育教室終了後には、総料理長から修了証書が授与されます。普段お子様と過ごす時間が少ないと感じているご家庭や、子供たちに新鮮な体験をさせたいと考えているご家庭に、夏休みの思い出としてお楽しみいただけるイベントです。

［イベント詳細］
■開催日時：2022年8月7日 11:00～13:00

■料 金 ：
大人　　おひとり様　5,000円
小学生 おひとり様　2,000円
（ミニコース、ソフトドリンク、税・サービス料込）
※10組20名様限定


内容１．【シェフと交流しながら学ぶ！】総料理長による料理実演


総料理長をはじめとするホテルシェフが、お子様の目の前で、栄養たっぷりのコンソメドゥーヴル、彩り豊かなラタトゥイユを作ります。気さくな雰囲気の中、シェフと楽しく交流しながら、

食べ物を大事にする感謝の心
好き嫌いしないで栄養バランスよく食べること

の大切さを学びます。


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・コンソメドゥーヴル
規格外の野菜や普段は食材として使用されない部分を使って、京王プラザホテル札幌伝統のレシピで仕上げます。

・ラタトゥイユ
栄養は豊富ですが、苦みやえぐみがあるピーマンなど、苦手なお子様が多い野菜も、調理法の工夫により美味しさを引き出し、食べやすくアレンジします。


内容２．【美味しく食べて学ぶ！】大人と同じミニコースでテーブルマナー

お子様でも食べやすく仕上げた本格的なフランス料理のミニコース。接遇経験が豊富なホテルスタッフがテーブルマナーの基礎をお教えいたします。


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【メニュー】


阿寒湖産サーモントラウトの自家製マリネ
音更町竹内養鶏場の白い玉子「米艶」を使用したソースグリビッシュ
十勝北王農林産とうもろこし冷製クリームスープとホテル伝統のコンソメドゥーヴルのジュレ
サロマ黒牛と知床ポークロース肉の自家製ハム入りミートローフのパイ包み焼き
恵庭 山下農園・安平 谷川農園の野菜を添えて
プラザパティシエシェフおすすめデザート
北海道産小麦のパン
コーヒー・紅茶・ジュース


■特典：
１．シマエナガピンバッジ付き紙製コック帽（お子様限定）
２．修了証書（お子様限定）

■ご予約：
2022年6月30日11:00より、ホテルHPにてご予約受付開始
https://www.keioplaza-sapporo.co.jp/event/detail_1094.html

■ご注意：
※大人のみでのご参加はご遠慮ください。
※小学生のお客様は、保護者同伴でご参加ください。
※衛生上の配慮から、お客様による調理作業はございません。
※写真はイメージです。イベント当日はホテルスタッフはマスクを着用いたします。

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