日本三大和牛である近江牛ソーセージを持続可能な開発目標SDGsを軸に開発

2020年2月5日（水曜日）10：00～11：00　メディア関係者向け先行試食会を実施

この度、滋賀県東近江市にて営業を行う近江牛直売所が、近江牛一頭からでる食品ロス削減（持続可能な開発目標SDGs）を念頭に部位別近江牛ソーセージを開発。今回ラインナップとして開発したのは、近江牛カルビソーセージ・牛タン入り近江牛ソーセージ・近江牛ロースソーセージの3種となる。開発に伴って地元客の利用も多く、また観光客も来店する「あいとうマーガレットステーション」をメインに販売を開始する。今回、全商品を対象にメディア関係者向け先行試食会を2020年2月5日（水曜日）に実施することも決定している。



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【近江牛ソーセージについて】
　 今回、販売が開始する近江牛ソーセージは、滋賀県東近江市にて精肉店を営む店主が持続可能な開発目標 SDGs を軸に肉からでる食品ロス削減を念頭に開発。老舗加工企業の協力も受けながら製品化に成功。近江牛のバラ肉を 100％使用した近江牛カルビソーセージをはじめ、近江牛肩ロースを使用した近江牛ロースソーセージなど全３種。今後も部位別にて開発を進めていく姿勢だ。


【精肉店直営 近江牛直売所について】
　精肉店直営近江牛直売所は、滋賀県東近江市能登川駅前にてイートイン型精肉店。ショーケースにてお肉を購入し、ロースターでお肉を焼いて楽しむことができる。一見普通の焼肉屋だが、ランチタイムは精肉店として主婦が家庭用にお肉を求め来店し、ディナー帯は購入したお肉をイートインも可能とする焼肉店である。併設している加工場にて近江牛を加工、日本全国の焼肉店・居酒屋からの注文にも応えている。

[画像2: https://prtimes.jp/i/40562/7/resize/d40562-7-471278-2.jpg ]

　　　　　　　　　　　　　　　　※近江牛カルビソーセージ　イメージ写真


【あいとうマーガレットステーションについて】
　あいとうマーガレットステーションは、一般財団法人愛の田園振興公社が経営する滋賀県東近江市に平成 7 年 10 月にオープンした道の駅で、農産物の流通・加工、人的交流、観光、情報の 5 つを統括した田園公園化の拠点としている。地元特産品や滋賀県のお土産などを取り揃えており、連日地元客をはじめ観光客で賑わっている。

[画像3: https://prtimes.jp/i/40562/7/resize/d40562-7-232780-3.jpg ]



■メディア関係者向け先行無料試食会 先行試食会
開催日時：2020 年 2 月 ５日（水曜日）10:00～11:00
開催場所：あいとうマーガレットステーション田園生活館
参加方法：下記お電話にて予約
予約電話番号：0749-46-1110
※予約時に企業名、参加人数をお申し付けください。
参加可能人数：制限無し
先行試食会内容：実際に窯にて近江牛ソーセージを焼き提供


【店舗情報】
店名：精肉店直営 近江牛直売所 （近江焼肉ホルモンすだくグループ）
住所：〒521-1221
滋賀県東近江市垣見町 999-5
URL：https://tabelog.com/shiga/A2503/A250301/25009994/
電話番号：050-5456-2324
営業時間：全日 11:00～14:00 17:00～21:30
席数：40 席

店名：あいとうマーガレットステーション
住所：〒527-0162
滋賀県東近江市妹町 184 番地 1
URL：http://www.aito-ms.or.jp/facility/index.html
電話番号：0749-46-1110
営業時間： 〈田園生活館〉
冬期（12 月～4 月）9：00～17：30
夏期（5 月～11 月）9：00～18：00

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