2020年7月22日オープン決定、世界3番目のブラスが軽井沢に誕生します
PR TIMES / 2020年2月13日 19時5分
軽井沢でブラスの料理をお愉しみください
[画像1: https://prtimes.jp/i/44836/7/resize/d44836-7-456605-0.jpg ]
ブラス軽井沢 シモーネ・カンタフィオ
Bras Karuizawa Simone Cantafio
2020年7月22日オープン決定
ブラス軽井沢 シモーネ・カンタフィオは、2020年7月22日のオープンを正式発表いたしました。
[画像2: https://prtimes.jp/i/44836/7/resize/d44836-7-349136-3.jpg ]
シェル・ブラスと隈研吾氏設計のレストランは、2,000坪の敷地にわずか60席の平屋のレストラン。敷地内に自家菜園を持ち、自然光の差し込む、ゆったりとした空間です。庭から雑木林、そして浅間山と続く、軽井沢の自然を取り込んだサステイナブルな空間となります。
シェフのシモーネ・カンタフィオは、過去10年間ブラスファミリーの一員として経験を積み、内4年間をミシェル・ブラス トーヤジャポンでシェフディレクターとして腕を振るいました。
ブラスのエスプリともいわれる食材へのこだわりは、近隣の農産物への探求のみならず、自家菜園での採れたての野菜を多用するなど、軽井沢の地でも継承されます。加えて、シェフ・カンタフィオのDNAであるイタリア人ならではの感性が織りなす、ブラス軽井沢 シモーネ・カンタフィオの世界をお楽しみいただけます。
レストランのデザイン・設計は、隈研吾氏らしい、日本の建築美が美しい木組みで構成され、戸外からの優しい光を受けます。オープンキッチンではシェフチームの繊細かつ、クリエイティブな様子がエンターテインメントのように、お客様をおもてなしいたします。
ブラス軽井沢 シモーネ・カンタフィオ
[画像3: https://prtimes.jp/i/44836/7/resize/d44836-7-929353-2.jpg ]
所在地:長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-635
ウエブサイト:https://braskaruizawa.com/
オープン:2020年7月22日(水)予定
予約開始日:2020年4月20日(月)予定
料理長:シェフディレクター シモーネ・カンタフィオ
テーブル数:
メインホール9テーブル 40席 個室:2室(1室10人)全席60席
建築・設計:隈研吾建築都市設計事務所
ランチ/ディナー営業時間、料金はいずれも近日中にホームページで発表予定
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
学校法人日本女子大学が日本建築センターおよび隈研吾建築都市設計事務所と寄附授業に関する協定を締結
PR TIMES / 2024年4月23日 14時45分
-
学校法人日本女子大学が日本建築センターおよび隈研吾建築都市設計事務所と寄附授業に関する協定を締結 -- 全学的なグローバル教育を推進する授業科目を設置 --
Digital PR Platform / 2024年4月23日 14時5分
-
「圓教寺×隈研吾 生き延びるためのデザインワーク:これからの用の美」開催!
PR TIMES / 2024年4月11日 17時45分
-
隈研吾、高橋悠介、大田由香梨らが出展。百年後を想い、各界のクリエイターが繋ぐ、衣・食・住「白子藝術祭」
NeoL / 2024年4月10日 12時0分
-
滋賀県多賀町に世界を目指すレストラン「ハタチアマリヨツ」がオープン。二十四節気を味わう料理
IGNITE / 2024年3月26日 19時0分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
3目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
4山手線沿線の再開発が進む 「新宿、渋谷、品川」駅の工事はいつ終わるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 7時10分
-
5過度の変動望ましくない、動向注視し万全の対応行う=円安で官房長官
ロイター / 2024年4月25日 11時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください