Crafting a cup of excellence to live for. お客様のために素晴らしい一杯をお淹れします。 『CAFE LEXCEL』 4/5(土)オープン

PR TIMES / 2014年4月4日 19時18分



株式会社ドトール・日レスホ-ルディングス傘下の株式会社ドトールコーヒー(代表取締役社長:鳥羽 豊)は、4月5日(土)東京・丸の内に新業態「CAFE LEXCEL(カフェ レクセル)」をオープンします。

スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合をテーマに、高品質なコーヒーを1杯ずつ丁寧に抽出した『A CUP OF EXCELLENCE(最高の一杯)』をお客様に提供します。

■ブランドネーミングとロゴについて


LEXCELとは、
LE =フランス語の冠詞
THE EXCELLENCE 
=とっておきの、際立って優れた
の言葉からなる造語です。


CAFE LEXCEL(カフェ レクセル)のブランドネームとロゴには、人、商品、店すべてにおいて「EXCELLENCE(卓越、秀逸な)」でありたいという想いが込められております。
その意図とは、時代と共にあり、時代の先を見通し、次代の価値を創造する、最高の、卓越したカフェを目指すことです。

■店舗概要および店舗イメージ
店舗名 :CAFE LEXCEL 丸の内ビルディング店
所 在 地 :東京都千代田区丸の内2-4-1
店舗面積 :41坪
客席数 : 54席 全席禁煙
営業時間 : 11:00~21:00平日・土曜 / 11:00~20:00日曜・祝日 ※年中無休
開店日 :2014年4月5日(土)
営業形態 :直営店
業態 :カフェ


■メニュー

日本におけるコーヒー文化と昨今ブームのサードウェーブで注目されるスペシャルティコーヒー※1を融合させたメニューを展開します。
コーヒーはすべてシングルオリジン。
お客様の嗜好の多様化にあわせ、「ニカラグア リモンシリョ」「モカ イルガチェフェ」「メキシコ レティロ(カップ・オブ・エクセレンス※2)」の3種類の豆を、ハンドドリップ、コーヒープレスなど8種類の飲み方からお選びいただけます。(右イメージ参照)
アイスコーヒーは、豆の味わいをじっくり引き出す水出しコーヒーをご用意しています。
女性のお客様に人気の高いティーカテゴリーにおいては、レクセルオリジナルブレンドのハーブティーをはじめ5種類(430円~)を展開いたします。
アルコールメニューやアンティパスト(300円~)も充実させ、デザートもお店で仕込む「ティラミス」(450円)や、ゆずやおからなど和のテイストを取り入れたケーキ、焼き菓子など幅広くお楽しみいただけます。

※1スペシャルティコーヒーとは、際立つ印象的な風味やさわやかな明るい酸味、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくおいしさが特長で、種からカップに注がれた抽出液まで徹底した品質管理のもとで作られたコーヒーを指します。

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