「OMATCHA SALON (オマッチャサロン)淀屋橋」発酵食品を使用した『そばしゃぶ発酵鍋』が新登場!
PR TIMES / 2019年11月30日 16時35分
ヘルシー&ビューティ!「菌活 そばしゃぶ発酵鍋」で美味しく「菌活」&「腸活」お好みの出汁を選び、1人に1つの鍋で自分のペースでお楽しみいただけます。
株式会社LIFEstyle (本社:大阪市北区鶴野町)が展開する、OMATCHA SALON (オマッチャサロン)
淀屋橋」にて冬の限定メニューとして霧島山麓豚と宇治抹茶そばが絶品の『霧島山麓豚と宇治抹茶そばの菌活 そばしゃぶ発酵鍋』の提供を開始します。
[画像1: https://prtimes.jp/i/16221/8/resize/d16221-8-742006-0.jpg ]
OMATCHA SALONでは、この冬のトレンド発酵鍋として、塩麹、甘酒、味噌といった日本の伝統食品やキムチや豆板醤など世界でも親しまれている食品まで、様々な発酵食品を具材や出汁に使用した「霧島山麓豚と宇治抹茶そばの菌活 そばしゃぶ発酵鍋」が新登場!「昆布カツオだし(塩麹・かつお節)」「トマトだし(塩麹・白みそ)」「すき焼きだし(醤油・甘酒)」「薬膳 麻辣火鍋(豆板醤)」「刻みキムチの辛みそだし(味噌・みりん)」「豆乳胡麻だし(胡麻・甘酒)」の選べる6種類の発酵食品の力を加えた出汁が見事な旨味を演出。つけだれも5種《香味柚子・酢橘ポン酢・胡麻くるみ・ピリ辛豆乳・ラー油》からお選び頂ける「菌活 そばしゃぶ発酵鍋」上品で味わい深い「霧島山麓豚」と一緒にしゃぶしゃぶしても〆としても美味しい宇治抹茶そばとお楽しみください。
■選べる発酵出汁は6種
[画像2: https://prtimes.jp/i/16221/8/resize/d16221-8-311395-1.jpg ]
■選べるつけだれは5種
[画像3: https://prtimes.jp/i/16221/8/resize/d16221-8-121709-2.jpg ]
◎抹茶は日本が誇るスーパーフード
緑茶の一種を粉末にしたもので茶葉をそのまま食べる為カテキンなどの有効成分の摂取がアップ。
海外でもアンチエイジング食材として、セレブやヘルシー志向の人たちに大人気。
◎霧島山麓豚
南九州の大自然の中で、新鮮な空気をたっぷり吸ってのんびり育った霧島山麓豚は上品で豊かな味わいが自慢です。厳選した飼料を与えることにより、肉質が良く、豚肉独特の臭みがない豚肉に仕上がっています。赤身の部分に白くあっさりした脂肪が適度に含まれていますので、ジューシーでやわらかな食感です。
◎発酵食材の効能
発酵とは、目に見えない微生物の働きによって食物などが分解され、人にとって有益になる成分に変化すること。日本古来の保存技術である発酵には、栄養成分がアップするだけでなく、旨み成分も増加させる効果があります。また、発酵食品に含まれる酵素や乳酸菌が腸内環境を整え、免疫力の強化やアンチエイジング効果も期待できます。
■塩麹
アミノ酸やビタミンが豊富に含まれています。また、消化酵素を含んでいるため、胃腸への負担も軽くなります。
■味噌
ビタミン、ミネラル、タンパク質、イソフラボンなどが豊富に含まれているため、糖尿病予防、高血圧の改善、がん予防、老化防止などにも効果的。
■甘酒
飲む点滴”とも言われています。発酵の力で栄養価が高くなり、身体に吸収されやすくなることが健康にいい理由です。
■豆板醤
ソラマメ、唐辛子を主な原料として発酵させてつくる調味料です。ビタミンとたんぱく質が多く含まれ、食欲増進や腸の働きをよくする効果があります。
《OMATCHA SALON について》
日本が誇る伝統のひとつである抹茶を「魅せる」「点(た)てる」「食す」を「空間から料理までデザインする」をコンセプトに、文久元年創業、京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」の大切に受け継がれてきた宇治抹茶を使用し、料理にカタチを変え伝統・文化を繋げていく宇治抹茶専門店です。
[画像4: https://prtimes.jp/i/16221/8/resize/d16221-8-567818-3.jpg ]
■店舗概要
店舗名 OMATCHA SALON 淀屋橋(オマッチャサロン ヨドヤバシ)
業態 宇治抹茶専門店
住所 〒541-0045 大阪市中央区道修町3-5-11 OMEビル1F
TEL 06-6226-4411
営業時間 月~土 11:00~23:00(L.O.22:00)
日・祝日 11:00~21:00(L.O.20:00)
定休日 無休
席数 110席(店内:70席、テラス:30席)
URL https://omatcha-salon.jp/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【酒飲みの新常識】「紅麹」とはベツモノ「塩麹」3つの健康効果 ツマミにも最高
東スポWEB / 2024年4月14日 10時23分
-
腸活チートテクニック!栄養士が選ぶ最強の腸活トレンド神7【ビジネスパーソンのための美容健康&最新ギア】
&GP / 2024年4月11日 20時0分
-
加藤茶&綾菜夫妻がオフの日に観に行った「夢があふれて幸せな気持ち」になった映画
週刊女性PRIME / 2024年4月10日 8時0分
-
約200品の「激安腸活レシピ」でお腹スッキリ健康に
美容最新ニュース / 2024年4月4日 10時45分
-
【小林弘幸医師が開発】自律神経と腸内環境を整えて健康になる「長生きみそ汁」の作り方
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年3月29日 7時0分
ランキング
-
1【速報】1ドル=155円を突破 円安止まらず 日米金利差「縮まらない」見方から円売り・ドル買い強まる
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月24日 21時19分
-
2サイゼリヤ、ギリギリ「国内黒字化」も残る難題 国内事業の利益率0.05%、値上げなしで大丈夫か
東洋経済オンライン / 2024年4月24日 7時30分
-
3山手線沿線の再開発が進む 「新宿、渋谷、品川」駅の工事はいつ終わるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年4月25日 7時10分
-
4目印は「エコだ値」シール、セブン-イレブン“見切り品”値引き拡大へ 食品ロス削減へ…客「貢献できて嬉しい」【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年4月23日 20時0分
-
5過度の変動望ましくない、動向注視し万全の対応行う=円安で官房長官
ロイター / 2024年4月25日 11時35分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください