がんづき、すり焼き、かいもち…日本中のおばあちゃんが昔から作り続けてきた、懐かしのおやつが一冊に!
PR TIMES / 2017年12月25日 17時1分
食エッセイ『おばあちゃんとおやつ』(産業編集センター編)12/13(水)発売!
株式会社産業編集センター(東京都文京区、代表取締役:清永安雄)は、2017年12月13日(木)に『おばあちゃんとおやつ』(産業編集センター編)を刊行いたしました。
[画像1: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-732740-0.jpg ]
■全国各地のおばあちゃんが昔から作ってきた「おやつ」
「『おやつ』なんていっても、今の人みたいに洒落たものなんか作らないよ。」と語るのは新潟県新潟市にお住いの本間テルさん(91歳)と斎藤チイ子さん(83歳)。お二人が毎年春と秋のお彼岸に必ず作るというおやつが「かいもち」です。稲を刈った後や、まんがおろし(牛を使った代掻き)の時のご馳走やお祝いに作って食べていたそうです。「かいもち」とはいわゆるおはぎのこと。つかないで、手でかいただけのお餅ということから、そう呼ばれるようになったと言います。
[画像2: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-222768-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-344232-4.jpg ]
岩手県盛岡市にお住いの梅津末子さん(85歳)にとって、思い入れのあるおやつは「がんづき」。小麦粉に重曹、黒砂糖を混ぜて蒸した岩手県に伝わるおやつで、丸い生地と表面のくるみや黒ゴマが、月に向かって飛ぶ雁に見えることからその名がついたと言われています。「蒸しパンにはさつまいもやりんごなんかを入れましたけど、がんづきは母のレシピどおりあくまでもシンプルに」と梅津さんは語ります。
[画像4: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-300323-2.jpg ]
[画像5: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-930759-5.jpg ]
■おやつには地域の歴史や、家族の思い出、たくさんの物語がつまっている
本書『おばあちゃんとおやつ』は、全国各地のおばあちゃんたちが昔から大切に作ってきたおやつと、その作り方や思い出話を、豊富な写真とともにまとめた一冊。各地域、家庭により作り方やアレンジは様々で、「昔よく食べたなぁ」と懐かしく思ったり、初めて知るようなおやつも満載です。
[画像6: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-953649-6.jpg ]
[画像7: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-133115-7.jpg ]
■制作に2年
「お菓子作りが好きな80歳以上の方」を探すところから始めましたが、人前で話をするのはちょっと…、台所に人を招き入れるのはちょっと…など、なかなか取材許可をしてくれるおばあちゃんたちが見つかりませんでした。それも全国各地…。四苦八苦しながらも、各地で活動する編集者さんやライターさん、カメラマンの協力を得て、ようやく形になりました。
■おやつは愛情の記憶
取材中、あるおばあちゃんのひと言が胸に刺さりました。「最近の若いおかあさんの中にはな、甘いもんは虫歯になるさかい、食べさせんでええっていう人もおるけどな。おやつは愛情の記憶なんやで。あまいもんをおばあ
ちゃんやおかあさん、大切な人と一緒に食べたという記憶が、その子の人生の心の支えになったりするもんなんや」
全国各地のおばあちゃんが大切に作ってきたおやつと、懐かしい、思い出の味を、お楽しみください。
[画像8: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-732740-0.jpg ]
書 名: 『おばあちゃんとやつ 』
著 者: 産業編集センター
総 頁: 144 ページ
定 価: 本体 1,500円+税
発 売: 産業編集センター
発売日: 2017 年12 月13 日
【概要】
おやつの数だけ物語がある――
全国各地のおばあちゃんが昔から大切に作ってきた手作りおやつと、レシピを紹介した食エッセイ。
おやつのはなしを聞いていくと、昔の思い出や、家族との絆、地域の物語が見えてきます。
誰もが小さなころに味わった思い出の味、懐かしい記憶がつまった一冊です。
全編レシピ付き!
【目次 Contents】
・北海道 金井智子さん くずまんじゅう
・岩手県 梅津末子さん がんづき
・茨城県 富田好江さん 揚げ餅
・東京都 松崎智恵子さん つみれ汁
・新潟県 本間テルさん・斎藤チイ子さん かいもち
・静岡県 坂田スズさん 遠州焼き
・愛知県 鈴木ときさん 鬼まんじゅう
・岐阜県 大原加代子さん じゃがいものあぶらえ団子
・三重県 森孝子さん くるみ饅頭
・奈良県 一阪テル子さん すり焼き
・和歌山県 坂本フジヱさん 豆板菓子
・兵庫県 金丸先子さん 鳴門オレンジ漬
・徳島県 川人由子さん ういろう
・広島県 鈴木千佐登さん ところてん
・鳥取県 国政勝子さん かま焼き
・島根県 三宅千代子さん カステラ
・福岡県 一木いくこさん といもまんじゅう
・長崎県 浜町蕗子さん じょうようかんと豆ようかん
・大分県 丹生チヱコさん じり焼き
・沖縄県 宮城道子さん フーチバームーチー
★東京堂書店 神田神保町本店にてパネル展開催中!!
[画像9: https://prtimes.jp/i/21463/11/resize/d21463-11-341130-8.jpg ]
『おばあちゃんとおやつ』発売を記念して、本書に掲載しているおばあちゃんの手づくりおやつと、おばあちゃんたちのパネルを展示中です。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
場所:東京堂書店 神田神保町店 1Fレジ後ろ壁面
住所:〒101-0051 東京都千代田区神田神保町1丁目17番地
期間:2017年12月13日~2018年1月13日
※予告なく変更させて頂く場合がございます。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
外国人観光客に“体験型グルメ”人気!「頑張って作ったからより美味しい」ラーメン&鯛焼きに“食品サンプル”作りも
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年9月24日 19時51分
-
今日から彼岸入り 「ぼた餅」と「おはぎ」の違いは?
ウェザーニュース / 2024年9月19日 5時10分
-
お祭りで中学時代の元カレと再会。キスした瞬間、ヤマンバにたこ焼きを投げつけられ…/恋愛人気記事BEST
女子SPA! / 2024年9月15日 8時47分
-
食べチョクが「“おいしい思い出”をありがとう」をテーマに「敬老の日特集」を開設。母の日・父の日から継続して、敬老の日でも #思い出ごはん を残していく「“おいしい”をありがとうプロジェクト」を実施。
PR TIMES / 2024年9月5日 16時45分
-
海水浴中に生理がきちゃった女性、小学生男児に“怪談”にされる/びっくり体験人気記事
女子SPA! / 2024年9月1日 8時47分
ランキング
-
1年金「月14万円」…手取り30万円労働者の「残酷すぎる老後」
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年9月24日 18時30分
-
2任天堂も激怒「酷似ゲーム」会社が犯した痛恨失態 特許権侵害で訴訟され…出した"声明"にツッコミが殺到
東洋経済オンライン / 2024年9月25日 18時30分
-
3ソフトバンク、「医療AIに猛進」の知られざる内幕 孫社長が事業立ち上げを託したキーマンに直撃
東洋経済オンライン / 2024年9月27日 8時0分
-
4苦労して採った優秀人材が「合わない」とアッサリ離職……“採用の悲劇”を防ぐ2つのポイント
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年9月27日 8時0分
-
5豊田章男会長の「信任率急落」の衝撃…トヨタ業績絶好調でも株主の3割がノーを突きつけた本当の理由
プレジデントオンライン / 2024年9月27日 10時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください