究極のカツサンドが完成！行列の絶えない高級食パン専門店「どんだけ自己中」と「認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉」がコラボレーション！

A5ランク京都牛のサーロインと、こだわりの高級食パン、京都の食材にこだわった逸品！7月末までの期間限定販売！

株式会社リディファインダイニング(本社：東京都渋谷区、代表取締役：河村剛臣)は、メディア掲載実績多数、予約の取りづらいもつ鍋店として知られる「認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉」にて、毎日午前中には売り切れる高級食パン専門店「どんだけ自己中」とのコラボメニュー「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド(￥3,000)」を、2019年6月20日(木)より7月末までの期間限定で販売致します。



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究極のカツサンド「どんだけ自己中な究極の京都牛カツサンド (￥3,000) 」

カツは、京都の老舗食肉卸モリタ屋から仕入れた、A5ランクの京都牛のサーロインを贅沢に使用し、京都宇治市のWABISUKE農場直送の平飼いたまごとパン粉をつけ、独自の揚げ方で仕上げます。そして大正9年創業の京の手づくり地ソースの老舗であり、味と香りが自慢の廣田本店の蛇の目ソースと、どんだけ自己中の食パンにも使用している、京都金市商店コーヒー蜂蜜、隠し味に広島レモンなどを合わせたオリジナルソースにくぐらせます。食パンは、小麦粉はもちろんのこと、生クリーム、バターなど1つ1つの食材にこだわり抜いた、どんだけ自己中の主力商品である「自己中な極み」を使用。そのパンに、京都片山商店の京漬物しば漬けとポメリーマスタード、広島レモンを混ぜた自家製マヨネーズを塗り、オリジナルソースをくぐらせたカツを挟んで完成。少し食パンを分厚くカットしておりますが、一口食べるとこの分厚さが嘘のように柔らかい食感！究極のカツサンドを是非お試しください。

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毎年大好評のかき氷も同時スタート！
もつ吉、夏の定番デザートとして人気のかき氷が今年も登場。つい写真を撮りたくなるインパクトのあるビジュアルに、京都産の素材にこだわった、味も間違いない逸品です。

■京都宇治抹茶かき氷(￥1,000)：最高級の京都宇治抹茶を使用した贅沢なかき氷。お店で2時間かけて作る「自家製練乳」との相性は◎
■酒粕ティラミス～おとなのかき氷～(￥1,000)：今年は京都丹後地方「木下酒造」より酒粕をいただきました。
その酒粕とマスカルポーネチーズでソースを作り、ココナッツリキュールでアクセントをつけた「おとなのかき氷」
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【認定生肉取扱店 肉割烹 もつ吉】

京都の古民家をモチーフにした店内には、明治期に作られたアンティーク家具や調度品が並ぶ。木の穏やかな質感が心地よく、まるでタイムスリップをしたかのような“非日常”を体験することができます。
接待やハレの日、普段使いデート、お仕事帰りの一杯など様々なシーンでご利用いただけます。

■北海道産海水生ウニ「うにく」軍艦 二貫(￥1,400)
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■和牛赤身寿司”いくら”こぼし2貫(￥1,800)

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■名物 とろけるハンバーク(￥1,200)
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高級食パン専門店「どんだけ自己中」

ベーカリープロデューサー/岸本 拓也氏のプロデュースによる高級食パン専門店。店名にも込められた、自己中なほど素材にこだわり、1本1本丁寧に作り上げています。オープン2ヶ月以上経った今現在も、毎日午前中には整理券の配布が終わるほど大人気！

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【店舗情報】

店名　　　：　認定生肉取扱店　肉割烹　もつ吉
住所　 ：　東京都渋谷区宇田川町31-1 HULIC &New SHIBUYA 8Ｆ
アクセス　：　JR渋谷駅より徒歩５分
電話番号　：　03-6416-5236
営業時間　：　ランチ 　12:00～14:30（L.O.14:00)
ディナー　17:00～23:30（L.O.22:30)
平均予算　：　4,000～5,000円
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店名　　　：　高級食パン専門店「どんだけ自己中」
HP ：　https://jikochu.dondake-bakery.com
住所　 ：　東京都杉並区荻窪4-20-15
アクセス　：　ＪＲ荻窪駅南口、丸ノ内線荻窪駅南口より徒歩５分
電話番号　：　03-6383-5353
営業時間　：　10:00～19:00(商品なくなり次第終了)
定休日　　：　不定休
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【企業情報】

会社名　　：　株式会社リディファインダイニング　http://rede.co.jp
住所　　　：　渋谷区桜丘町12-10 住友不動産渋谷インフォスアネックス4階
代表取締役：　河村 剛臣
事業内容　：　飲食店の経営(7店舗)
連絡先　　：　03-6451-1563

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