コンラッド東京、ハロウィン限定の「ハロウィン・マジック」スイーツビュッフェを9月14日より開催

コンラッド東京（東京都港区、総支配人ニール・マッキネス）のオールデイダイニング「セリーズ」では、ハロウィン限定で、マジックをテーマにした秋の味覚とハロウィンにちなんだスイーツやセイボリーが楽しめる「ハロウィン・マジック」スイーツビュッフェを9月14日（土）より開始します。


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毎年人気を博しているセリーズのハロウィン限定スイーツビュッフェ。今年のテーマは「ハロウィン・マジック」。シェフの職人技が生み出す魔法にかけられたようなスイーツ＆セイボリーの数々と、絵本の中から飛び出したようなディスプレイでその世界観を表現、怪しげな雰囲気が漂う大人な空間に“マジック”やハロウィンのTrick or Treatの“トリック”からインスパイアされたスイーツとセイボリーが並びます。見た目や味わい、食感にいたるまでインパクトのある驚きが隠されたスイーツや、マジックやハロウィンを意識しつつ、秋の食材を使ったセイボリーをお楽しみいただけます。

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スイーツは、カードマジックをイメージした赤、黒、白をメインに、食べたときに驚きのあるアイテムなどをご用意しました。蜘蛛の巣を模したスパイダーチリチョコレートムースには、スイーツながらスパイスがピリリと効いています。チョコレートの十字架が乗った紫芋のムースの中には、栗の渋皮煮を潜ませ、カカオニブで覆い、栗が入っているのが分からないようになっています。真っ赤なラズベリーとライチのカプセルは、一口で。液体が口の中で弾けるのを楽しんだり、ほかのスイーツのソースとしてアレンジすることもできます。ベルベットカップケーキには、バニラ＆いちごのマーブルクリームをしぼり、スペードやダイヤなどトランプモチーフや、ハロウィンならではの目玉のチョコレートを飾りました。ヒルトンのラグジュアリーブランドであるコンラッド東京で、ヒルトン創業100周年を記念して登場する、このベルベットカップケーキは世界的に親しまれており、1920年代にニューヨークのウォルドーフ・アストリアにおいて、シグネチャーディッシュとして提供されていたのが、起源だと言われています。ハロウィンや秋の雰囲気を演出するのは、キャラメルクリームを入れて、棺おけに見立てた洋ナシのチョコレートタルトや、足を加えてムカデを表現したホワイトチョコレートムースなどです。

セイボリーには、ハロウィンらしい色合いで秋らしい食材を使ったアイテムをご用意しました。アールグレイ香る小ぶりのレーズンが入ったかぼちゃとアールグレイ風味のカレンズのパイは、紅茶の香り高く、フォアグラムースのモンブラン仕立ては塩味が効いており、甘く煮た栗と鴨のもも肉のコンフィが絶妙なバランスです。竹炭バンズのスライダー（ミニバーガー）にはローストビーフとうにのスクランブルをはさみ、うに味のマヨネーズを添えて。サーモンマリネのスモーブローには、クラシックな組み合わせビーツブレッドとゴートチーズを用い、食感のアクセントに香ばしいキャラメライズドナッツをあしらいました。

シェフが繰り出すマジックで作り出される「ハロウィン・マジック」の繊細で、創造性にあふれたスイーツとセイボリー。季節感も味わえるスイーツとのバランスが絶妙なラインアップとなっています。都会の喧騒から少し離れ、落ち着いた空間でハロウィン限定の非日常感を心ゆくまで満喫できるスイーツビュッフェをお楽しみください。

「ハロウィン・マジック」スイーツビュッフェ概要
期間：2019年9月14日（土）～10月31日（木）
時間：平日と土日祝
・ 13:00～14:30
・ 15:00～16:30
（※90分制 / 時間帯は変更になる可能性がございます。）
場所：28階　オールデイダイニング「セリーズ」
料金：1名様　4,500円 （税サ別）
　　　1名様　5,000円 （税サ別）※グラスシャンパーニュ付き

　　　お子様（3-5歳）　1名様　1,300円（税サ別）
　　　お子様（6-12歳） 1名様　2,300円（税サ別）

※お子様3歳未満は無料
※ 3-12歳はお子様料金
※お子様（3-12歳）は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能

内容：
スイーツ（全12種）
・ スパイダーチリチョコレートムース
・ 洋ナシのチョコレートタルト
・ 紫芋のムース　栗の渋皮煮
・ ホワイトチョコレートムース
・ ベルベットカップケーキ
・ ブラックラズベリーシュークリーム
・ クランベリーのサングリア　チアシード
・ タピオカミルクティーゼリー
・ ラズベリーとライチのカプセル
・ トランプクッキー
・ オペラ
・ ミニモンブラン

セイボリー（全5種）
・ かぼちゃとアールグレイ風味のカレンズのパイ
・ サーモンマリネのスモーブロー　ゴートチーズとキャラメルナッツ
・ イカスミのライスクロケット
・ 竹炭バンズのスライダー　ローストビーフとうにのスクランブル
・ フォアグラムースのモンブラン仕立て　栗と鴨のコンフィ

スコーン　クロテッドクリーム、ジャム（リンゴンベリー）

お飲み物

※ご予約・お問い合わせ：公式サイト または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
※表示料金は、別途消費税およびサービス料15 %を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

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