製法の異なる2種の煎茶を愉しむ日本茶のティーペアリングをきみくら本店茶寮にて12月1日より期間限定で提供開始

日本庭園を眺めながら、ゆったりとした上質なお茶の時間

静岡県掛川市にあるきみくら株式会社（本社：静岡県掛川市、代表取締役：丸山勝久）は、「日本茶きみくら本店」の2階茶寮にて、産地や製法による味わいの違いを季節のお菓子と愉しむティーペアリングと冬季限定メニューを2021年12月1日から期間限定で販売いたします。




煎茶と季節のペアリングコース　2,700円

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日本を代表する選りすぐりの生産農家さんのお茶をセレクトしたシリーズ『きみくらセレクション-ISSEN-太田昌孝氏　さえみどり』と上級深蒸し煎茶『きみくらの若摘』の飲み比べを愉しむコース。産地や製法による繊細な味の違いとそれぞれのお茶の個性を引き立たせる一口サイズのフルーツやお菓子と一緒に提供いたします。

【コースの内容】
浅蒸し煎茶　きみくらセレクション-ISSEN-太田昌孝氏　さえみどり

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農林水産大臣賞をはじめ、農林水産祭では栄えある天皇杯受賞経験を持つ、静岡県天竜の太田昌孝氏のさえみどりは、品のよいかぶせ香とともに柔らかい甘みと旨みが広がる極上の煎茶です。
天皇陛下にも献上されたその技術が光る珠玉の逸品をお愉しみください。

産地：天竜
摘採方法：手摘み
製法：浅蒸し
茶期：一番茶

きみくらセレクション-ISSEN-の詳細はこちら
https://kimikura.online/user_data/feature/045

深蒸し煎茶　きみくらの若摘

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八十八夜前後に摘み採られたきみくらを代表する上級深蒸し煎茶です。
深蒸し茶の中でも、甘みと旨み・ほどよい渋みの全体のバランスがとれた豊かな味わいが特徴で、口の中で移り変わるその変化をお楽しみいただけます。

お茶ごとに愉しむペアリング

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ペアリングのスイーツは全5種。
浅蒸し煎茶には、お茶の繊細な味をより一層引き立てるフルーツなどフレッシュで芳醇な味わいの2種を。
深蒸し煎茶には、深蒸し茶特有の旨味と渋みにマッチする濃厚な味わいの3種を選びました。
お茶の違いをしっかりと感じてもらうため、浅蒸し煎茶、深蒸し茶の順でスタッフが一杯ずつ丁寧にお出しします。

手前：浅蒸し煎茶のペアリング…季節のフルーツ、山査子（さんざし）
奥：深蒸し煎茶のペアリング…煎茶羊羹、棗椰子（なつめ）バター、フルーツあんみつ


静岡抹茶ぜんざい（お茶付）　1,100円


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抹茶ぜんざいは、冬季限定の人気メニューで、この時期だけ楽しめる温かな甘味とお茶のセット。
北海道産のほくほく鹿の子豆と栗、国産もち米100％使用した杵つき餅をこんがりと焼きのせました。熱々の自社製抹茶をかけて提供いたします。より抹茶の風味を楽しんでいただけるように追い抹茶と、豆菓子を一緒に。

セットのお茶は、ご注文時に、深蒸し掛川茶、抹茶、ほうじ茶の中からご用意しています。


きみくらのプレートセット　（お茶付）　1,350円


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きみくらの人気の甘味を少しずつ楽しめる「きみくらのプレートセット」は、冬に向けてアレンジした期間限定メニューです。

・抹茶ティラミス（柚子ソース付）
濃厚でなめらかなマスカルポーネクリームにたっぷりの静岡抹茶をふりかけた茶寮人気のケーキ。
フルーティーな柚子ソースをかけてお召し上がりください。

・最中アイス（日替わり）
ピスタチオや抹茶、ミルクを日替わりで提供。濃厚な風味とさくっとした食感をお愉しみください。

・季節の上生菓子、またはいちご大福
柚子や山茶花など季節をモチーフにした練り切りやきんとんなど上生菓子をお出ししています。
また、プラス150円で抹茶餡の緑に赤のコントラストが鮮やかないちご大福に変更することができます。

セットのお茶は、ご注文時に、深蒸し掛川茶、抹茶、ほうじ茶の中からご用意しています。


お食事　国産鶏と舞茸のおこわ御膳　1,350円


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・おこわ
国産の鶏肉と香り豊かな舞茸や牛蒡などたっぷり使用した鶏おこわは、食欲をそそる香りともっちりとした味わい。焼津産の鰹節と北海道産日高昆布の合わせ出汁で仕上げました。

・ほうじ茶煮の小鉢
きみくらのほうじ茶で野菜などを炊いた小鉢です。

・お吸い物（玉露の茶葉入り）
昆布だしと、きみくらの玉露の茶葉を使用した上品なお吸い物。三つ葉ととろろ昆布を添えて、玉露とお出汁の上品な旨味が染み渡ります。

・香の物
柚子の香りが漂う蕪の甘酢和え、唐辛子と糸昆布が入った壬生菜（みぶな）、2種の浅漬け。

・スイートポテト
じっくりと火入れし甘みを引き出した紅はるか芋の餡に加えた素材は北海道産生クリームとバター、卵黄、塩だけのシンプルな配合。紅はるか芋本来の風味を味わえます。

・きみくらの庵
きみくら定番の上級深蒸し煎茶です。

※10時半～14時まで　数量限定で提供いたします。


きみくら株式会社について


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日本茶きみくらは静岡県掛川市にある創業88年の茶商グループ・きみくら株式会社が運営している日本茶専門店。『素晴らしい茶畑景観を100年後に紡いでいく』ことをvisionとし、茶農家が良質なお茶を生産し続けていくために掛川だけでなく日本茶全体の価値を世界に発信している。

日本茶きみくら本店の2階では、大きな窓から日本庭園を眺めながら、静岡産を中心とした深蒸し茶、抹茶と一緒に自家製茶を使用したスイーツをゆったりと愉しむことができます。

会社名　　 : きみくら株式会社
代表者　　 : 代表取締役 丸山勝久
本社　　　 : 静岡県掛川市板沢500-1
設立日　 　: 1991年9月
従業員数　 : 28名
決算期　　 : 12月
URL　　 : https://kimikura.co.jp/
事業内容　：日本茶を中心とした商品開発、コンテンツ企画、編集企画、カタログやオンラインショップの通信販売、実店舗を運営。

お茶と食のカタログ　Sawa
https://my.ebook5.net/KIMIKURA/Sawa_07/

実店舗
日本茶きみくら本店
https://kimikura.jp/honten/
〒436-0016　静岡県掛川市板沢510-5

きみくらカフェ
https://kimikura.jp/cafe/
〒436-0043静岡県掛川市大池2242-1大池公園内


きみくら本店茶寮メニューについてのお問い合わせ

広報担当：鈴木
電話　　：[phone]（平日9:00~17:00）
FAX　　：[phone]
メール　：[e-mail]

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