和のハーブ「大葉」が今注目のスプラウトに！新野菜「青じそスプラウト」が誕生

PR TIMES / 2019年10月7日 16時0分

シャキッとみずみずしく、サラダやオードブルに合う！ 10月10日（木）発売

株式会社村上農園（本社：広島市、代表取締役社長：村上清貴）は、香味野菜「大葉（青じそ）」の新芽（スプラウト）「青じそスプラウト」を10月10日（木）から全国で順次発売します。

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　大葉（青じそ）は、薬味や天ぷらなどに使われる香味野菜として、古くから日本の食卓に欠かせない存在です。新野菜「青じそスプラウト」は、その種子を発芽させたもの。薬味としての利用だけでなく、みずみずしさを生かしてサラダにしたり、刺身や生ハムで巻いて華やかなオードブルにしたりと、和風から洋風まで幅広い料理に使えます。

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ここ5年で出荷量3.6倍！急伸中のスプラウト市場
　スプラウトは、成長するための栄養がギュッと詰まった“天然のサプリメント”とも呼ばれます。レッドキャベツやマスタード（カラシナ）など様々な野菜のスプラウトがありますが、中でも「ブロッコリースプラウト」は、体の防御機能を助ける働きが期待される成分「スルフォラファン」を豊富に含むことから、近年の健康志向の高まりを背景に注目が集まっています。実際、村上農園のスプラウト商品の出荷量は、ここ5年で約3.6倍に急伸しています（2013年と2018年の出荷量比較）。

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商品概要
商品名：　青じそスプラウト
内容量：　26g程度（可食部8g程度）
予想小売価格：　130円前後／1パック（価格は販売店舗により異なります）
発売日：　2019年10月10日（木）から全国の量販店で順次発売

商品特徴
●和食はもちろん、サラダやパスタなど洋風の料理にも合います。
●細かく刻む必要がなく、根元を切り落とすだけで手早く料理に使えます。

村上農園　会社概要
設立：　1978年1月
代表者：　代表取締役社長　村上清貴
売上：　98億9,900万円（2018年12月期）
国内販売額：　100億4,300万円（2018年12月期／うち沖縄村上農園：1億4,400万円）
事業内容：　スプラウト、豆苗（とうみょう）、かいわれ大根など発芽野菜と高成分野菜の生産・販売
事業所：　本社・研究開発部（広島）、生産センター（千葉、神奈川、静岡、山梨、三重、広島、福岡）、営業所（東京、名古屋、大阪、広島）
関連会社：　株式会社沖縄村上農園（沖縄県大宜味村）
ウェブサイト：　http://murakamifarm.com

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