辻調理師専門学校 「食の教育研究プロジェクト」始動
PR TIMES / 2017年5月12日 17時24分
~鳥取県・鶴岡市(山形県)・志摩市(三重県)と提携~
辻調理師専門学校(大阪市、校長:辻芳樹)は、日本の食文化産業の発展、およびその担い手育成に尽力すべく、鳥取県・鶴岡市(山形県)・志摩市(三重県)と協定書を交わし、「食の教育研究プロジェクト」を始動いたします。そして、2017年5月12日(金)に、ベクトルラウンジ(東京都港区赤坂)にて提携する3地域と記者発表を行いました。
現在、日本は様々な食に関連する課題に直面し、その解決に向けて叡智の集約が求められています。また、東京オリンピック・パラリンピック開催や観光立国に向けて、日本の食文化産業の国際競争力獲得やそれを支える人材の供給について活動が活発化しています。しかし先進的な取り組みはあるものの、全国へ広がる汎用性を担保した取り組みは必ずしも多くありません。辻調理師専門学校では「消費地」と「生産地」、「食」と「観光」と「農」と協働して教育研究活動を行うことで、地域の食文化を支える人材育成を行い、各地域における持続可能な食文化産業の推進に寄与したいと考えます。
記者会見で弊校の校長である辻芳樹は、鳥取県、鶴岡市、志摩市と食文化産業の振興についての包括協定を締結することによって、地方国立大学などの教育研究機関や料理人などの専門職との連携モデルをつくり、地方・生産地と都市・消費地との協働による実践的な教育研究への取り掛かりとしていきたいとコメントしました。
■各地域との主な連携内容
鳥取県 :豊かな自然に恵まれた鳥取県産食材による持続可能な食産業の推進など
鶴岡市(山形県) :多様な在来作物、食文化の研究、フィールドスタディプログラムの構築など
志摩市(三重県) :食産業の担い手育成、ガストロノミーマニフェスト志摩版の作成など
[画像1: https://prtimes.jp/i/16404/34/resize/d16404-34-244154-0.jpg ]
左から、榎本政規、辻芳樹、平井伸治、竹内千尋(敬称略)
[画像2: https://prtimes.jp/i/16404/34/resize/d16404-34-451297-1.jpg ]
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
武蔵野大学アントレプレナーシップ学部が惺山高校とアントレプレナーシップ教育に関する協定を締結
PR TIMES / 2024年4月22日 16時15分
-
オリジナル雑煮コンテスト「第2回Z-1グランプリ」記者発表会~参加者募集のご案内(雑煮の試食あり)~
PR TIMES / 2024年4月9日 11時45分
-
<小金井市(東京都)×学校法人辻料理学館>食と教育に関する包括連携協定締結のお知らせ
PR TIMES / 2024年4月4日 15時45分
-
【九州産業大学 × 東福岡高等学校】連携教育に関する高大連携協定を締結
PR TIMES / 2024年4月4日 11時45分
-
京都府と学校法人大和学園が「観光及び食分野における人材育成等の連携・協力に関する協定」を締結!
PR TIMES / 2024年3月27日 12時40分
ランキング
-
1リッチモンド、顧客満足度1位に「なっちゃう」神髄 目指さずとも…要因は"委ねる"から生まれる主体性
東洋経済オンライン / 2024年4月23日 10時30分
-
2いなば食品、大炎上でも「不買運動」が起きぬ理由 キリンはあれだけ盛り上がったが…どこに違いが?
東洋経済オンライン / 2024年4月23日 18時10分
-
3「会社の飲み会」を避ける人は大損している…飲み会は無駄という若手が知らない"お値段以上のリターン"
プレジデントオンライン / 2024年4月23日 6時0分
-
4【要注意】自宅に「エコキュートの無料点検をします」と突然の来訪! 悪徳業者の「詐欺」の場合もあるの? 正規業者との見分け方や注意点を解説
ファイナンシャルフィールド / 2024年4月22日 5時0分
-
5今から家買う人は知らないとマズい「耐震」の真実 過去の大地震の被害データを分析してわかること
東洋経済オンライン / 2024年4月23日 13時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください