プレミアムスイーツの先駆け「スーパーシリーズ」に、チーズケーキの概念を覆す新作登場!

PR TIMES / 2016年4月13日 13時33分

王道スイーツの最上級スイーツ「スーパーシリーズ」に新作登場八丈島産ジャージー牛乳の美味しさとコクを追求したチーズケーキ！

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パティスリーSATSUKI
「東京スーパーチーズケーキ」ほか
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=208&DispTab=2#PsubTab_15018

ホテルニューオータニ大阪は、「東京スーパーチーズケーキ」（1,000円、税金別）をはじめとする、新作のスーパーシリーズ2種をパン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて提供いたします。

ホテルニューオータニで人気のスイーツ、“スーパーシリーズ”が生まれたのは2004年、現グランシェフの中島眞介が“今まで誰も口にしたことがない究極のケーキを”との想いで初代「スーパーショート」を作りあげました。そのほかにも、「スーパーモンブラン」や、話題の「エクストラスーパーメロンショートケーキ」など数々のスイーツを発表してまいりました。厳選素材を集め、製法にもこだわった人気シリーズに今年の新作が登場です。

■チーズケーキの概念を覆す、濃厚なコクのチーズケーキ

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「東京スーパーチーズケーキ」（1ピース/1,000円　※税金別）
八丈島産（東京都）ジャージー牛乳のコクと、自家製ラムレーズンの配分が絶妙のしっとりと焼き上げたチーズケーキに、軽やかな口当たりのアーモンドミルククリームをたっぷりと絞った新作チーズケーキ。口にすると、はじめに印象的なのは、アーモンドミルククリームの下に隠されたザラメ。カリカリした心地よい食感と、噛む度に染み渡る甘味が、ジャージー牛乳とチーズの生地の美味しさを引き立たせます。そして、後味に甘く香るのは、今作の味のポイントとなっている大粒のラムレーズン。1粒2センチほどの大粒のレーズンは、食べ応えも抜群で、全体の味の印象をコクある大人の味わいにまとめています。

■こだわりの“スイーツ男子”に楽しんでいただきたい！

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「東京スーパーPureプリン」（1個/800円　※税金別）
クリーム・プリン・カラメル、それぞれの素材にこだわり、味の調和と滑らかな食感にこだわったプリンです。“クリーム・プリン・カラメルの3層一気に召し上がっていただき、その懐かしいハーモニーを楽しんでいただきたい”とグランシェフ中島眞介は語ります。プルプルと張りのあるプリンの柔らかさと濃厚なカラメル、そしてそれらの甘さと調和が取れるような、さっぱりと泡のような35％の無糖クリームが口の中で溶け合うその味は、まさに子供時代に味わったお母さんの味そのものです。気が付くとペロッと1つたいらげてしまうほど、軽い食感は、余分なものは一切使用せず、厳選された素材のみを使用しているからこそ。今も昔も変わらない、思いやりをこめた手作りが、懐かしいピュアな味を作り出すのです。

■こだわりの八丈島産（東京都）ジャージー牛乳とは
今作の一番のこだわりでもある東京産牛乳。八丈島の自然豊かな環境で放牧して育ったジャージー牛の牛乳を使用しています。ジャージー牛乳は、さっぱりしつつも風味豊かな味わいが特徴で、チーズやカラメルのようなはっきりとした味にも負けず、よりスイーツに味わいを深め引き立てています。

■販売概要

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[期間]　通年
[時間]　10：00～20：00
[場所]　パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」　（大阪市中央区城見1-4-1、1F）
JR大阪城公園駅徒歩3分、地下鉄大阪ビジネスパーク駅徒歩3分、各線京橋駅徒歩8分
[ご予約・お問合せ]　Tel. 06-6949-3298（パティスリーSATSUKI直通）
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=208&DispTab=2#PsubTab_15018

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