新食感！もちトロ”アーモンドミルク豆腐“浮かぶ菌活鍋、鍋専門店ゆるり屋渋谷道玄坂より9月28日から

日本一の鍋屋を目指し、一年中、鍋が食べられる店がコンセプトの鍋専門店、「ゆるり屋 渋谷道玄坂」（以下ゆるり屋）。2018年の新作鍋として、ヘルスコンシャスをコンセプトにしたアーモンドミルク鍋を9月28日(金)より2種類提供します。



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近年、美味しさはもちろんのこと、美容や健康など食材や鍋のテーマに対するお客さまの関心も高まっております。中でも、キレイとヘルシーをかなえるスーパーフードとして知られる「アーモンドミルク」を贅沢に使った鍋は、2017年にゆるり屋の新作鍋として登場し、全鍋メニューの中でも上位の人気で大変ご好評いただきました。昨年人気の高かった3種類に加え、今年の新作鍋として、毒素のない身体をイメージした「白」と、健康に不可欠な緑色野菜をイメージした「緑」をテーマに2種類用意しました。

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「白」は、スープに白味噌を使い、白舞茸や白しめじ、白きくらげなどを使った白いきのこたっぷりの白菌活鍋、もちもちトロリとした自家製アーモンドミルク豆腐を湯豆腐のように味わってから具材をいれて楽しむ、２段階式で食すよくばり鍋です。「緑」は、アーモンドミルクをベースにスーパーフードの「スピルリナ」も使用したWスーパーフード鍋。柔らかく煮込んだ鶏を丸ごと一羽使い、ボリュームもありますが、アーモンドミルクとたっぷりの野菜でヘルシーに仕上げました。

名物の豚とろろ鍋、卵白を雲のようにのせた極楽鍋、山盛りパクチー鍋、フルーツを使ったレモン鍋、丸ごとトマト鍋。ゆるり屋は、今まで数々のトレンド鍋を提供してきました。2018年は、ぜひアーモンドミルク鍋でお楽しみください。


アーモンドミルクとは？

アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドを細かく砕いてこした植物性飲料。 「天然のサプリメント」ともいわれるアーモンドの栄養素をまるごと摂れる上に、牛乳と比較して低カロリー、低糖質、コレステロールゼロのヘルシーな飲料です。
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「天然のサプリメント」アーモンドの栄養素
アーモンドの豊富な栄養素の中でも注目すべきは、若返りのビタミンとも呼ばれるビタミンE。強力な抗酸化作用で老化の予防に役立ち、美容と健康の強い味方になってくれます。さらに、これからの季節は冷えから来る不調が出やすく、体を内側から温め血行を改善することが大切ですが、ビタミンEには血行促進作用が期待されており、冷え性からくる血管収縮を予防し、肌の隅々にまで栄養素をゆき渡らせてくれます。また、腸内環境を整え、デトックス作用もある食物繊維もたっぷり。さらに、便秘の解消や、生活習慣病の予防効果が期待されているオレイン酸も豊富です (※1）
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【商品紹介】
アーモンドミルク白菌活鍋　(※2018年新作）
1人前3,180円（税別）
アーモンドミルク＆西京味噌スープ
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具材：アーモンド豆富、白菜、白葱、大根、山芋、白舞茸、白しめじ、白きくらげ、エリンギ、葛切り、生麩、鯛（カマ、切り身）
ビタミンEと食物繊維が豊富で、アーモンドミルクのなめらかなコクを味わえる鍋に「自家製アーモンドミルク豆腐」がモチモチとろりとした新食感！スープにもアーモンドミルクを贅沢に使用し、アーモンドミルク好きにはたまらない一品に。白色の具材は、「毒素のないカラダ」をイメージし、白舞茸、白しめじ、白きくらげやエリンギなど、白いきのこ類がたっぷりで、まさしく「白菌活鍋」。アーモンドミルク豆腐を味わってから、具材を楽しむ二段階式。1鍋で２鍋楽しめるよくばりなヘルシー鍋です。


アーモンドミルク緑丸鶏鍋　(※2018年新作）
1人前2,900円（税別）
アーモンドミルク＆スピルリナ、ほうれん草スープ
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具材：丸鶏、キャベツ、白菜、白葱、水菜、ほうれん草、クレソン、葉にんにく、しめじ、白しめじ、アーモンドクラッシュ
スープに、スーパーフードでもあるスピルリナも使用した、Wスーパーフード鍋。
山盛りの緑野菜で食物繊維と栄養もたっぷり。鍋のメインは鶏を丸ごと一羽使います。4時間コトコト煮込み、香ばしく焼き色をつけたこだわりの丸鶏でインパクトも抜群！見た目のボリュームがあり食べごたえもあるのに、アーモンドミルクとたくさんの緑野菜でとてもヘルシーな仕上がりに。丸鶏のうま味エキスがしみこみ、上品なスープにアーモンドミルクが香る絶品鍋です。


お肌潤うアーモンドミルク豚鍋
1人前2,780円

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かつお昆布出汁にアーモンドミルクをいれたクリーミーな和風出汁。真ん中に鎮座するのは、まん丸に葛で固めたアーモンドミルクのボウル。濃厚なアーモンドミルクが少しずつ溶けだし、よりスープにまろやかさがプラスされます。豚バラや豚つみれとの相性が抜群です。


鮭とホタテのアーモンドミルク味噌鍋
1人前2,980円

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アーモンドミルクと味噌の出汁に野菜の甘みが加わり、さらに旬の鮭とホタテの潮の香り、滋味深いきのこが絶妙なハーモニーです。鮭とアーモンドミルクの組み合わせでWアンチエイジング効果が期待できます。


チーズたっぷり海老とアボカドのアーモンドミルク鍋
1人前3,180円
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ぷりぷりの海老とビタミン・ミネラル豊富なアボカドをたくさん重ねたカラフルで贅沢なお鍋。濃厚な味わいのスープにチーズが絡み、お鍋の具を一味も二味も引き立てます。


※１　アーモンドミルク研究会ホームページ（ http://almondm-labo.jp ）より抜粋


ゆるり屋　渋谷道玄坂
これまで作った鍋は100種以上。
日本一の鍋屋を目指し四季を通して鍋料理を提供する鍋専門店
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■営業時間
【月～金】12:00 – 14:30（L.O.14:00）18:00 – 23:00（L.O.22:00）
【土・祝】17:00 – 23:00(L.O.22:00)ディナーのみ
※ディナータイムのみ席予約可
※鍋の注文はディナータイムのみ
■定休日：日曜
■住所：東京都渋谷区円山町5-18　道玄坂スクエアビル2F
■TEL：[phone]
■アクセス：JR「渋谷駅」より徒歩7分
■席数：100席　※カウンター12席
■URL ： https://kiwa-group.co.jp/yururiya_shibuya/

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