沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ 新総料理長による新しいレストランメニューを、6月1日(金)ご提供開始

PR TIMES / 2012年6月1日 12時8分



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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ
新総料理長による新しいレストランメニューを、6月1日(金)ご提供開始
■ ガーデンレストラン「プランタン」で人気のヘルシーブッフェが、
全メニューリニューアル
■ 全レストラン、バーラウンジ、ロビーラウンジにて夏の新メニューを発売
http://www.crowneplaza-harborview.jp/
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 沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ(沖縄県那覇市、
総支配人:荒井輝夫、客室数352)は、2012年6月1日(金)よリ、
ガーデンレストラン「プランタン」の全メニューをリニューアルし、
新しいコンセプト「カラ(身体) コロ(心) キレイ(綺麗)」を
テーマにした自然食ヘルシーブッフェを開催いたします。
 同時に、日本料理「和泉」、中華料理「桃翠」、ロビーラウンジ、
バーラウンジ「スターライト」でも、夏の新メニューの販売を開始
いたします。

 今回の新メニューは、今年4月に就任した濱田新総料理長の
初めてのフルコーディネートでご提供いたします。「プランタン」
の人気のブッフェでは、従来の50種類のメニュー展開から、ランチ
メニューは75種類以上、ディナーメニューは90種類以上へとボリューム
アップし、五感で味わい身体が喜ぶ料理を心がけ、身体の中から綺麗に
なるヘルシーな料理をお楽しみいただきます。

 日本料理「和泉」では、夏の涼を表した懐石仕立ての豪華な
御膳「旬彩御膳」などをご用意。中華料理「桃翠」では、
“美食同源”をテーマに、地元食材と中国薬膳をかけ合せた
特製コースをお召し上がりいただきます。ロビーラウンジでは、
味・香り・見た目全てにオリジナリティあふれる様々な新作スイーツが
登場します。また、ホテル最上階のバーラウンジ「スターライト」では、
沖縄で珍重されるハブ酒と旬のドラゴンフルーツを使った
マルガリータなど、沖縄ならではのカクテルをお楽しみいただきます。

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ガーデンレストラン「プランタン」 リニューアル概要
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厳選素材が活きる本格ブッフェレストランです。
「カラ(身体) コロ(心) キレイ(綺麗)」をテーマに、
濱田新総料理長のコーディネートで、身体の内側から綺麗になる
ヘルシーフードをご提供いたします。
ランチメニューは、75種類以上(土・日・祝日はローストビーフを
追加)、ディナーメニューは90種類以上(土・日・祝日はプラス5品)を
ご用意いたします。


開始日 : 2012年6月1日(金)より
場所  : B1F
時間  : ランチ 11:30-14:30、ディナー 18:00-21:30
料金  :
・ランチ料金: 平日(月~金) お一人様 1,900円、土・日・祝日 
        お一人様 2,100円 
        お子様(7~12才) 850円、(4~6 才) 500円

・ディナー料金: 平日(月~金) お一人様 3,900円、土・日・祝日 
        お一人様 4,200円 
        シニア(65才以上) 3 ,500円、お子様(7~12才)
        1,600円、(4~6 才) 700円

<飲み放題プラン>お一人様 2,000円(発泡酒、ワイン、カクテル、泡盛)

<レディースデー>女性のお客様限定(※火・水限定)3,300円

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日本料理 和泉
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旬の新鮮な素材と器をお楽しみいただける和食レストランです。
懐石仕立ての豪華な御膳で、旬の味覚と多彩な味わいを、
ゆったりとお楽しみいただけます。

場 所      : B1F
時間       : ランチ 11:30-14:30、ディナー 17:00-21:30
オススメメニュー :
・旬彩御膳 お一人様 2,500円 ※1日限定15食
夏の涼 彩り前菜とお造りの氷結盛り、牛フィレのもろみ味噌焼き、他5品
夏の涼を表した懐石仕立ての御膳です。
※土・日・祝日のランチタイムは対象外となります。

・水無月懐石膳 お一人様 4,500円
夏の香りを届ける鰻、穴子、鮎。スタミナアップのための特選和牛。
素材の力を活かした一品一品を最良の形でお出しいたします。
涼風を感じる爽やかな彩どりも魅力です。

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中華料理 桃翠
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色どり華やかに美容に良い食材をお楽しみいただける本格北京料理
レストランです。琉球キクラゲなど、吟味された地元食材に中国薬膳の
知恵をかけ合わせ、美容に嬉しい美味を揃えました。
身体の浄化を促すスープ、代謝をあげるピリ辛料理、優しい甘味の
手作りスイーツなど、綺麗を引き出す優雅なメニューをご提供いたします。

場所       : B1F
時間       : ランチ/11:30-14:30 ディナー/17:00-21:30
オススメメニュー :
<ランチコース>・チャイナ宝箱 お一人様 3,000円
作りたてのメイン料理を二段重箱でお楽しみいただく人気のランチです。
前菜・デザートもセットで充実したメニューをご提供いたします。

<おすすめディナーコース>・西施宴席 お一人様 5,000円
デトックス効果いっぱいのパパイヤ薬膳風スープや、近海魚のピリ辛
カプサイシン煮込みなど、美食同源をテーマにした特製の中華料理を
1日限定10食でご用意いたします。

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ロビーラウンジ
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味も香りもオリジナリティあふれる様々な新作スイーツが登場します。

場所       : 1F
営業時間     : 9:30~21:00
オススメメニュー : ※以下はメニューの一部です。
・ピスターシュのブリュレ 430円/シェフ: 山口 善常
ホワイトチョコ、ローズマリーが香るヨーグルトムースと、
ピスタチオのアンサンブルをお楽しみください。

・ラームドゥマングー 380円/シェフ: 當間 充
レアチーズの中に、コアントロー酒でマリネした
マンゴーをたっぷりと封じ込めました。

・ルージュ“サプライズ” 380円/シェフ: 新崎 学
ハイビスカスのムースをジュレでコーティングしました。
赤花をまとったゴージャスな逸品です。

・がじゅまるモンブラン 450円/シェフ: 金城 真
最高級マロンを使用した味わい豊かなモンブランです。
がじゅまるを見立てた見た目がインパクト抜群です。

・シークヮーサーフロマージュ 400円/シェフ: 金城 真
沖縄県産ヒラミレモンがとろけて香る、風味豊かなレアチーズケーキです。

・紅芋のオペラ  380円/シェフ: 金城 真
沖縄県産紅いもをふんだんに使用し、大東島産のラム酒で大人の味に仕上げました。

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バーラウンジ スターライト
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今年の4月30日にリニューアルオープンしたホテル内バーラウンジです。
最上階から望む街の夜景とモダンな雰囲気が特長です。

場所       : 10F
営業時間     : 9:30~1:00(24:30ラストオーダー)
オススメメニュー :
・Ryuka(琉果)カクテルコレクション 各1,400円
沖縄で古より滋養強壮の酒として珍重されるハブ酒と、
旬のドラゴンフルーツを使ったマルガリータ、宮廷料理の1つである
ジーマミー豆腐を使った斬新なピニャコラーダなど、クセになる
魅惑の美味をご賞味いただけます。

・レディースナイトプラン
女性のお客様を対象に、ワイン・カクテル・ビールのフリードリンクに
前菜の盛り合わせとメイン料理、パティシエ特製デザートを添えて
お楽しみいただきます。
お一人様 4,000円(2名様より)/2時間30分 
※利用日前日17:00までのご予約をお願いします。

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濱田 寿秀(Toshihide Hamada)総料理長 プロフィール
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生年月日: 1963年7月23日
経歴  : 
1982 年 グランドパレス徳島 レストラン・宴会の洋食シェフに就任
1987 年 渡仏 3ツ星レストラン〈ローベルガード〉日本人シェフを経て、
     フランス各地のレストランで働く
1990 年 南海サウスタワーホテル フランス料理 〈ラトゥール〉
     セクションシェフに就任
1993 年 日本屈指の料亭・大和屋の会員制フランス料理 〈まと部〉料理長
1995 年 難波オリエンタルホテル〈ダ・オーレ〉地中海開業料理長
     メリケンオリエンタルホテル レストラン〈メリケン〉開業料理長
     を経て、難波オリエンタルホテル 〈ダ・オーレ〉総料理長

2000 年 名古屋マリオットアソシアホテル カリフォルニアグリル
    〈ラホーヤ〉料理長
     ※日経トレンディ第1回全国主要ホテル顧客満足度
    「イタリアンレストラン部門」第1位を獲得
2004 年 ルネッサンス岐阜ホテル 総料理長
     ※米国マリオットインターナショナル社 ルネッサンスホテルグループ
     アジアオセアニア地区GSSにて第3位を獲得
     2006 年~2012年 国内の様々なホテルにて、総料理長を務める
2012 年 沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ 総料理長に就任


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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザについて
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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ(沖縄県那覇市泉崎2-46、
客室数 :352室、代表番号:098-853-2111)は、日本有数の海洋性
リゾートとして知られる沖縄の県都・那覇の中心部に位置する、
自然と文化が調和し、アーバンリゾートとしての上質なホスピタリティと、
豊かな個性が共存するホテルです。
客室においては、日本独自に開発されたお客様の眠りをサポート
するANAクラウンプラザホテルのオリジナル快眠プログラム
「Sleep Advantage(スリープ・アドバンテージ)」をご用意しております。
さらに、ご宴会・各種会議・ウェディングは、様々なイベントに
対応可能な施設を取り揃え、ご要望以上の成功へと導く為に
クラウン・イベント・ディレクターがイベント終了後まで主催者の
皆様を手厚くサポートいたします。
人と人、人と街を結ぶコミュニケーションにふさわしい空間のご提供と、
洗練された心を込めたおもてなしで、日本国内をはじめ世界の人々を
お迎えいたします。

URL: http://www.crowneplaza-harborview.jp  


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ANA クラウンプラザホテルについて
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ANA クラウンプラザホテルは、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンが
運営する、ANAホテルとクラウンプラザの共同ブランドホテルとして、
現在、日本全国13都市(千歳、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、大阪、
神戸、広島、宇部、福岡、長崎、那覇)で、合計約4,000室を展開し、
今後もさらに日本各地にネットワークが広がる予定です。
2011年12月にANAクラウンプラザホテル宇部、2012年1月に
ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒルが誕生しました。
ANA クラウンプラザホテルでは、日本でのブランド構築にあたり
2,000 名の消費者調査を実施するなど、消費者ニーズをタイムリーに
把握し、サービスに反映させることを心がけている、お客様を大切に
するホテルブランドです。
また今後は、ウェディングや宴会等を含むイベント全般を強化し、
MICE(Meeting,Incentive, Conference, and Event)市場等の新たな
市場ニーズに対してより充実したサービスを提供してまいります。
クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツは、世界有数のホテルグループ
であるインターコンチネンタル ホテルズグループが運営する高級ホテル
ブランドの1つです。会議と宿泊を合わせた、ビジネスとレジャー両方の
利用目的に適したハイレベルの快適さや施設、サービスを兼ね備えています。
ニューヨーク、ミラノ、ロンドンをはじめ現在、世界約50カ国以上で
387ホテルが運営され、さらに108 ホテルが開業準備中の、特にアジアで
急速に成長しているホテルブランドです。

URL:  http://www.anacrowneplaza.com

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一般のお客様からのお問い合わせ先
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沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ TEL 098-853-2111(代表)

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ご予約に関するお問合わせ先
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宴会予約係 TEL 098-853-2114 (沖縄ハーバービューホテルクラウンプラザ内)



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