クックパッド、「消費税率引き上げによる食卓への影響」アンケートを実施 ～約80%が増税で節約を意識、自宅での料理が増える傾向に～

クックパッド株式会社は、2019年8月10日（土）～8月12日（月）の期間に、クックパッドユーザー男女354名（男性138名、女性214名、無回答2名）を対象に、「消費税率引き上げと食卓への影響」に関するアンケートを実施しました。（以下、消費税率引き上げを増税と省略表記）



■増税を機に「外食を減らして自宅で料理する」傾向が顕著に
2019年10月1日施行予定の増税（10%）の影響について調査した結果、約80%の人が「必ず、今よりも節約すると思う」「どちらかというと今よりも節約すると思う」と回答。10月の増税の影響で節約意識が高まっている様子がうかがえます。
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節約したい生活費のトップに選ばれたのは「食料費」で67.8%、「生活コストの中で、食費のウエイトが一番大きく、また工夫ができるものだから」「金額に関係なく調理によっては美味しくできるから」といった声が寄せられました。

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また、食生活に関して「外食の頻度が減る」と回答した人が68.4%、「自宅で料理して食べる回数が増える」と回答した人が42.7%であることから、外食を減らし、自宅での料理が増える傾向が強まると予測されます。

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■自宅では「栄養バランス」と「家族と過ごす時間」を重視
自宅の食卓で一番重視していることは、「栄養バランスや健康・美容」が46.9%で一位。次いで「家族と過ごす時間」が挙げられ、「コストパフォーマンス」だけでなく、家族の健康を考えた食事や、家族と過ごす食卓での時間が重視される結果となりました。

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回答者からは、「いかに材料費が少なく、栄養のバランスの良い料理かが大事」「夕食の時はなるべく家族と一緒に会話を楽しみながら過ごしたい」と言った声が寄せられています。

■節約術の第一位は「冷凍保存」、平日楽チン「下味冷凍」がブーム！
実施されている節約術は「冷凍保存」(55.4%)が一位に。次いで「まとめ買いをする」「節約食材を使う」が続きました。
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調査の回答からは、家庭では「節約」目的で冷凍保存が活用されていることが伺われます。また、お買い得価格の食材を“まとめ買い”して冷凍保存したり、保存期間を伸ばして“使い切る”ことで節約に繋げる意識が浸透していることが分かりました。


■クックパッドでは「下味冷凍」の検索頻度が、649％上昇
クックパッドでは「下味冷凍」の検索頻度が上昇しており、2018年1月と2019年1月を比較すると649%上昇。また「冷凍保存」と組み合わせて検索されるキーワードは、これまで不動の一位だった「弁当」を抜いて、「下味」が一位となっています。
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「下味冷凍」は、味付けをして冷凍保存しておくことで、短時間で手軽においしい料理が作れることが人気の調理法です。

2019年10月1日（火）より自社メディア クックパッドニュースにおいて、節約に効く冷凍保存の正しい方法や、家計への節約効果、手軽に作れる編集部おすすめの下味冷凍レシピなどを紹介します。

＜クックパッドニュース 特集はこちら＞
https://news.cookpad.com/articles/series/1288
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■その他の調査結果
◆2019年10月に施行予定の消費税率引き上げ（10%）において、「軽減税率制度」が導入されることをご存知ですか？（単一回答）
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◆あなたの料理の悩みに当てはまるものは、次のうちどれですか？（複数回答可）
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◆「増やしたい気分」のうち、「一番、増やしたい気分」を選んでください。（単一回答）
※回答の上位５つを表示
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◆これから半年間で、あなたの人生に減らしたい気分に一番近いものは、次のうちどれですか？（単一回答）
※回答の上位５つを表示
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調査結果
調査テーマ：「消費税率引き上げによる食卓への影響」に関する調査
調査方法：インターネット調査
調査地域：全国
調査対象：クックパッドのユーザー354名（女性214名、男性138名、無回答2名）
– 年齢構成 19歳以下 0.3%、20代 8.8％、30代 31.6％、40代 29.4％、50歳以上 29.9％
調査実施時期：2019年8月10日（土）～8月12日（月）


【クックパッドとは】
クックパッド（https://cookpad.com）は、"毎日の料理を楽しみにする"というミッションのもと1998年3月に開始した、料理レシピ投稿・検索サービスです。現在の投稿レシピ数は約315万品、国内では月間約5,400万人にご利用いただいています。

【クックパッド株式会社 会社概要】
■社名：クックパッド株式会社　https://info.cookpad.com
■本社所在地：〒150-6012 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー12F
■代表者：代表執行役：岩田 林平（いわた　りんぺい）
■資本金：5,286,015千円（2018年12月末）
■設立年月日：1997年10月1日
■従業員数：502人（2019年6月末　連結ベース）
■主要事業：毎日の料理を楽しみにする事業

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