世界中の料理でおもてなしする 「大人の食堂」 新業態「THE SAKURA DINING TOKYO」

PR TIMES / 2014年1月20日 14時9分

新宿アイランドタワーB1に1月22日(水)11:00~オープン

株式会社新都市ライフ(東京都新宿区西新宿 社長:古屋雅弘)と、株式会社フォーシーズ(東京都港区南青山 社長:淺野幸子)は、溶岩グリルから本格和食までお楽しみいただける共同開発の新業態『THE SAKURA DINING TOKYO』(ザ・サクラダイニング トウキョウ)を2014年1月22日(水)、東京・西新宿の新宿アイランドタワーB1にオープン致します。



『THE SAKURA DINING TOKYO』は、施設プロデュースなどを行う商業デベロッパーの新都市ライフと、
「ピザーラ」、「ジョエル・ロブション」などを含む42の飲食業態を展開するフォーシーズが、
基本構想から店舗デザイン等環境計画、業態・メニュープランまで共同開発したカジュアルダイニングです。
西新宿エリアで稀有な200坪超のスケールを活かし、メインターゲットである30代の
周辺企業に勤務するビジネスパーソンはもちろん、近隣ホテルの利用客やパーティ需要にも対応可能な
シーン特性に合ったメニューを展開します。

■メニュー展開
オープンキッチンでダイナミックに調理する本格的な「溶岩グリル」や、店名にちなんだ
桜のチップでスモークした燻製料理など、世界中の食が集まる‘TOKYO’のおもてなしを具現。
「溶岩グリル」は、溶岩石から出る遠赤外線によって、短時間で素材の旨みを閉じ込め、
表面はカリッと、中はジューシィな状態で焼き上げます。
余分な脂を落とし、その脂によって燻煙された香ばしい風味をお楽しみいただけます。
その他、フォーシーズの人気業態「寅福」ブランドの和食、ピッツァやパスタを中心とするイタリアン、
寿司まで、ランチ、カフェ、ディナーそれぞれのシーンで対応できる大人の嗜好に合せたラインナップです。
バーカウンターから提供するドリンクは、当店のアイコンである桜の花びらとリキュールを使った
オリジナルカクテルをはじめ、様々な地域から取り寄せたワイン、人気の焼酎から日本酒まで、
多国籍の食事と自由に組み合わせていただけます。


■フロア構成
メインダイニング、和食ダイニング、バーラウンジと3つのエリアで構成。
最大400名の立食から少人数まで楽しめる空間は、普段使いからパーティシーンまであらゆるニーズに対応します


『THE SAKURA DINING TOKYO』代表的なメニュー
【STARTER】
桜のチップでスモークしたオリジナル燻製メニュー
スモークサーモンのサラダ仕立て オニオンヴィネグレット ¥950
冷前菜
鮮魚のカルパッチョ 南仏野菜 バジル風味 ¥1,100
SAKURA農園のバーニャカウダ ¥1,600
【LAVA ROCK GRILL】(溶岩グリル)
ワンパウンドスパイシーグリルチキン 1/2羽 ¥1,800
THE SAKURA DINING TOKYO バーガー ¥1,300
{BEEF}サーロイン オージービーフ 1/2パウンド(約226g) ¥2,600
{BEEF}サーロイン 国産1/2パウンド(約226g) ¥4,800
{PORK}ロース 山形県米沢 1/2パウンド(約226g) ¥1,900
カジキマグロ ¥1,500
【GRILL】
イベリコ豚のブロシェット セージとオレガノ風味 ¥1,200
【SUSHI】
おすすめ10貫 ¥2,100
【TORAFUKU 寅福“JAPANESE FOOD”】
米沢豚の柔らか煮~煮たまご付き~ ¥950
大かまどで炊いたご飯セット(ご飯・味噌汁・お新香・じゃこおろし・やまくらげ) ¥750
【SQUARE CRISPY PIZZA】
B・L・T ~スモークベーコン・レタス・トマトのサラダピッツァ~ ¥1,000
【PASTA】
スモークベーコンの濃厚カルボナーラ ¥950
溶岩グリルチキンとクレソンクリームのタリアテッレ ¥1,000
うにといくらの冷製フェデリーニ わさび醤油と紫蘇の風味で ¥1,250
【DESSERT】
SAKURAの小さなグラスパフェ ¥800

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