【函館湯の川温泉/HAKODATE海峡の風】コロナ禍でも安心。カウンター席や個室で楽しむ和食会席。
PR TIMES / 2021年9月17日 13時15分
函館ならでは、会席とお寿司が融合<9~11月秋のお料理提供中>
当館で最高評価の食事を手掛ける和食料理長「神山 正」
野口観光マネジメント株式会社
HAKODATE海峡の風
(北海道函館市湯川町1丁目18-15 執行役員支配人 石井壮 全56室)
コロナ禍の中、混雑を避けたりバイキング以外の食事形態が強く望まれている昨今において、当館では2つのレストランを持っています。
今回は2階レストラン「Blue Seasons」を紹介。カウンター席を中心としたシックな大人向けの雰囲気が特徴。ここではただの和食とは異なる、洋食のテイストをふんだんに盛り込んだ「WASYOKU」をお寿司とともに提供。
※カウンターにはアクリルボードを設置、各席にはアルコール消毒液も置くことで感染症対策には余念がない。
9月~11月は秋のディナーコースとして料理内容を一新。会場はまるでバーを訪れた雰囲気で、出てくる食前酒のタイトルは「秋のニューヨーク」。マドラーで混ぜると落ち葉が舞う様をグラスの中に見て取れます。どんなものかは来てみてのお楽しみ。
[画像1: https://prtimes.jp/i/19483/138/resize/d19483-138-6f19fca528bf384c7863-0.jpg ]
[画像2: https://prtimes.jp/i/19483/138/resize/d19483-138-82055d56ce246a7e293d-4.jpg ]
このほか前菜では秋の情景を思い浮かべたり、お造り(OTSUKURI)では「刺身=醤油」の概念を覆すこだわりも楽しめる。
[画像3: https://prtimes.jp/i/19483/138/resize/d19483-138-38a5ed35a40acf2c8698-1.jpg ]
[画像4: https://prtimes.jp/i/19483/138/resize/d19483-138-fc8e212efea86fd24f93-2.jpg ]
そんな当館で最もグレードの高い食事「Blue Seasons」での会席を手掛けるのは、和食料理長の「神山」。
東京・北海道にて寿司職人一筋で約35年腕を磨き続け、2020年より「HAKODATE 海峡の風」和食料理長として就任、現在に至る。
『和食に洋食の技術を取り入れた料理を最後まで楽しんでほしいです。お客様の思い出に残るお食事を提供致します。お越し頂いた際には、熟練の腕をお見せします!』と力強いメッセージも。
[画像5: https://prtimes.jp/i/19483/138/resize/d19483-138-2b996596a359636bb32b-3.jpg ]
コロナ禍により、食事の安心も求める時代。
落ち着きの会場で混雑心配無用。宿泊は勿論、日帰り利用も受付中。(事前予約制)
※Blue Seasonsの和食コース・・・お食事料金11,000円(税込)
詳しくはホームページ https://hakodate-uminokaze.com/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【望楼NOGUCHI函館】お寿司で出来たデコレーションケーキを新発売!
PR TIMES / 2024年3月14日 10時45分
-
【函館湯の川温泉/HAKODATE海峡の風】春限定「桜と甘酒のテリーヌ」販売開始
PR TIMES / 2024年3月14日 8時30分
-
【函館湯の川温泉 海と灯/ヒューイットリゾート】「日本の宿アワードTOP47」を2年連続受賞
PR TIMES / 2024年3月4日 11時45分
-
函館近郊と北海道の食材をモチーフに表現したコース料理、春の和モダン会席「温故知新」を楽しもう
IGNITE / 2024年3月2日 20時30分
-
【函館湯の川温泉/望楼NOGUCHI函館】3月1日より春の和モダン会席「温故知新」の提供を開始いたします
PR TIMES / 2024年2月29日 18時45分
ランキング
-
1「残念なセルフレジ」はなぜ生まれるのか 顧客体験を損なわない方法
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年3月28日 7時0分
-
2ファミリーマート、商品に小林製薬「紅麹」使用でお詫び・売場から撤去 「ビビンバ炒飯&サムギョプサル」など3商品【一覧】
ORICON NEWS / 2024年3月28日 18時20分
-
3LINEヤフーに管理改善勧告 個人情報保護委、「不備」と認定
共同通信 / 2024年3月28日 16時5分
-
4サプリ摂取、新たに2人死亡確認 紅こうじ使用、死者計4人に
共同通信 / 2024年3月28日 12時41分
-
5「あんたが気づいたのはいつですか」株主から怒りの声 紅麹サプリ問題発覚から初の株主総会 小林社長が冒頭に陳謝
ABCニュース / 2024年3月28日 12時32分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください